Feste Natalizie Blife!
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Caffè in cialde bio 18pz FARO (miscela oro decaffeinato) Visualizza ingrandito

Caffè in cialde bio 18pz FARO (miscela oro decaffeinato)

12813

Nuovo prodotto

Confezione da 18 cialde da agricoltura biologica (miscela oro)

Maggiori dettagli

7,53 €

Scheda tecnica

Peso18pz
Ente CertificatoreBios S.r.l.

Dettagli

Confezione in scatola da 18 cialde per espresso di caffè 100 %biologico decaffeinato, confezionato in bustine monodose in atmosfera protettiva , del tipo Miscela Bar con le migliori qualità di caffè Arabiche e Robuste del centro America e dell’Africa orientale.

I chicchi di caffè sono prima inumiditi con vapor d’acqua e poi messi a contatto con anidride carbonica (CO2). Si fanno aumentare quindi temperatura e pressione, finché l’anidride carbonica assume caratteristiche intermedie fra un gas e un liquido (tecnicamente, si dice che passa allo stato supercritico). La CO2 ad alta pressione agisce da solvente per la caffeina, estraendola dai chicchi. Il metodo è innocuo alla salute . L'estrazione avviene " dolcemente " e necessita di una pressione fra le 120 e le 250 atmosfere . I chicchi , infine , separati dalla caffeina , vengono essiccati  . La decaffeinizzazione con CO2 assicura un'elevata selettività di estrazione e non intacca le altre sostanze che concorrono alla qualità del caffè . . Un caffè decaffeinato deve avere meno dello 0,1% di caffeina, contro l’1,5-2% del caffè prima del trattamento.