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Cocco rapè bio 100 gr (SFUSO)
Riferimento: 0014
Cocco Rapè biologico
Cocco rapè sfuso da agricoltura biologica certificata
Profumato e gustoso il cocco rapè bio è un ingradiente di facile utilizzo per la preparazione e la decorazione di tanti dolci. Versatile ingrediente anche per sfiziose ricette salate.
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INGREDIENTI: farina di cocco da agricoltura biologica.
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 gr.):
Energia | 670 kcal |
Grassi | 64,5 g |
Carboidrati | 7,4 g |
Fibre | 16,3 g |
Proteine | 6,7 g |
Sale |
0,09 g |
PROPRIETA'
Il cocco rapè bio ha un basso indice glicemico
E' inoltre Ricco di fibre: la presenza del 58% di fibre lo rendono, tra le farine presenti in commercio, il più ricco di queste sostanze.
Contiene buone quantità di potassio e di ferro.
USI IN CUCINA
Il cocco rapè biologico si ottiene dalla macinatura della polpa essiccata di noce di cocco. Ne risulta una polvere molto simile alla farina di frumento o di cereali, anche se più grossolana.
Ottimo per preparare dolcetti crudisti di qualsiasi tipo, può essere impiegato in sostituzione fino al 25% della normale farina per creare delle soffici e morbide torte. Il cocco rapè bio sfuso è ideale anche per addensare zuppe, stufati e frullati, mentre se spolverizzato sulla macedonia si rivela un perfetto ingrediente per rendere più golose le merende.
Utilizzato per la panatura di pollo o gamberi darà alla frittura un delicato sapore dolciastro.
E’ consigliabile conservare lil cocco rapè bio in luogo fresco e asciutto all’interno di un contenitore ermetico lontano da luce e fonti di calore.
CURIOSITA’
Il nome originale della palma da cocco è Cocos Nucifera, dicitura che deriva dal portoghese.
Cocos è un termine mutuato dalla parola Macaco, ovvero “scimmia”.
Dalla polpa essiccata della noce di cocco viene estratto l’olio di cocco, impiegato in ambito alimentare per la preparazione di burro e margarine, ma anche in ambito cosmetico nella fabbricazione di creme, pomate e saponi.
Con le foglie della palma da cocco è possibile fabbricare cesti e ricavare coperture per i tetti, mentre dalla linfa si può ottenere una bevanda alcolica chiamata Toddy o vino di palma.
A causa della sua forma che richiama un po’ quella del cranio umano, la noce di cocco era considerata sacra presso alcune popolazioni dell’antichità, tanto da essere sacrificata agli dei al posto di una testa umana.
In India, regalare una noce di cocco durante un matrimonio rappresenta un simbolo di buon auspicio e di fertilità.
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Dettagli
- Peso
- 100 gr
- Origine
- FILIPPINE/SRI LANKA/VIETNAM
- Ente Certificatore
- Bioagricert S.r.l.
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