INGREDIENTI: mele provenienti da agricoltura biologica certificata
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 gr.):
Energia |
48 kcal |
Grassi |
0,1 g |
Carboidrati |
12,7 g |
Fibre |
1,3 g |
Proteine |
0,2 g |
PROPRIETA':
Le mele Gold Rush biologiche sono una fonte di sali minerali come potassio, magnesio, calcio, ferro e sodio.
Sono ricche di vitamine del gruppo A, B1, B2, B3 e C.
Contengono inoltre molte sostanze antiossidanti, come la quercitina, la catechina e l’acido clorogenico.
La buccia delle mele gold rush bio contiene acido malico e un elevato contenuto di fibre.
USI IN CUCINA
Le mele Gold Rush biologiche sono una varietà di mela dal colore verde intenso, che si ingiallisce man mano che vengono conservate; hanno una polpa molto soda e croccante, lievemente acida, che diventa sempre più dolce con il passare del tempo.
Ottime, al naturale, per uno spuntino salutare e gustoso, sono e indicate anche per la realizzazione di centrifugati, per esempio in abbinamento a carote, zenzero e arancia.
Sono usate in cucina anche in ricette salate, per esempio aggiunte ad insalate, risotti o anche minestroni.
In pasticceria, le mele gold rush biologiche vengono impiegate come ingrediente base di molte torte, muffin, crostate e strudel, oppure ancora per la realizzazione di gustose marmellate.
CURIOSITA’
Le mele gold rush bio nascono come incrocio delle Golden Delicious con altre varietà come le Winesap, Melrose, Rome Beauty.
Sono una varietà autunno-invernale che si raccoglie a fine Ottobre e si conserva quasi fino a Marzo.
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