Olio extravergine d'oliva "La riserva Bio"  latta 5lt (Nuovo Raccolto)


Olio extravergine d'oliva Bio "La riserva Bio" Latta 5lt (Nuovo Raccolto)

Riferimento: 15507

95,00 €
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Olio extravergine di oliva da agricoltura biologica certificata

Nuovo raccolto 2023/24, produzione locale. LAZIO - ITALIA

PRODOTTO DA: AZIENDA AGRICOLA LA RISERVA BIO di DE ROSSI ANNA MARIA

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E’ ottenuto dalla molitura di olive di varietà Caninese, tipica della Tuscia Viterbese; la raccolta avviene con olive ancora verdi e la molitura viene fatta entro 12 h; ne risulta un olio equilibrato, adatto a tutti gli usi, soprattutto a crudo, con aroma fruttato medio in cui è si apprezzano note di frutto appena raccolto e sensazioni di erbaceo e carciofo; all'assaggio risulta pulito e poco untuoso;dopo la prima sensazione di dolcezza si apprezza una leggera nota amara che arricchisce e ravviva l'olio e un retrogusto giustamente piccante, dovuto alla buona presenza di polifenoli; questi assicurano una buona conservabilità dell’olio e pregi nutrizionali dovuti alle loro proprietà antiossidanti, contro l’invecchiamento cellulare, ipoglicemiche, anticolesterolemiche e benefiche sulle arterie. L’acidità al momento della molitura è in genere compresa fra 0,1 e 0,3 g/l.

Il colore è verde smeraldo in quanto le olive sono raccolte verdi, ricche di clorofilla . Naturalmente con il passare dei mesi il colore diventa meno intenso e assume anche riflessi dorati. 
Altro pregio della varietà Caninese è la lunga conservabilità dell’olio.

Le olive da coltivazione biologica garantiscono un prodotto, non solo di qualità e di buon sapore, ma anche l’assenza di qualsiasi residuo di fitofarmaci.

Dettagli

Peso
5lt
Origine
Lazio
Ente Certificatore
Bioagricert S.r.l.

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