Curcuma bio in polvere 25 gr (SFUSO)

Curcuma bio in polvere 100 gr (SFUSA)

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Curcuma in polvere biologica 

Curcuma in polvere sfusa da agricoltura biologica certificata

La curcuma in polvere bio è una spezia dal sapore e colore inconfondibile. Ricca di proprietà dai numerosi benefici, è in cucina un ingrediente molto versatile che può essere utilizzato per insaporire piatti di carne, pesce, formaggi e verdure come anche per sfiziosi dolci o bevande calde.

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INGREDIENTI: curcuma proveniente da agricoltura biologica certificata

VALORI NUTRIZIONALI (per 100 gr.): 

Energia 337 kcal
Grassi 9,3 g
Carboidrati 55 g
Fibre 6,3 g
Proteine 7,3 g

PROPRIETA':

La maggior parte delle proprietà benefiche della curcuma biologica in polvere sono da attribuire proprio alla curcumina, che è il suo principio attivo.

Questo polifenolo è responsabile del suo tipico colore giallo. 

Fra le numerose proprietà attribuite alla curcuma spicca quella di essere un ottimo antiossidante.

USI IN CUCINA 

In cucina la curcuma in polvere biologica viene utilizzata per insaporire diversi piatti, donandogli un gusto molto fresco e delicato.

Può essere infatti aggiunta nelle minestre, creme,  salse o anche nei formaggi freschi (anche di origine vegetale come il tofu).

La curcuma biologica è un ingrediente versatile in cucina, molto usato per insaporire piatti di carne, pesce e verdure ma anche per creare condimenti per paste fresche o secche.

Viene anche utilizzata nelle ricette dolci in aggiunta allo yogurt oppure messa all'interno dell'impasto dei biscotti.

Con la curcuma in polvere bio sfusa si possono preparare inoltre ottime tisane e bevande calde, mettendola da sola oppure unita con altre spezie ed erbe oppure tè.

La dose giornaliera consigliata ammonta a due cucchiaini da caffè.

Va conservata dentro a un vaso di vetro sigillato ed in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore o luce per mantenerne più a lungo il suo aroma. 

CURIOSITA’ 

In India la polvere di curcuma  biologica è conosciuta ed utilizzata da almeno 5.000 anni, sia come medicina, che come spezia e anche come colorante per via del suo colore giallo intenso. 

Marco Polonel 13° secolo, raccontando dei suoi viaggi in Cina, descrive la Curcuma : “Vi è anche un vegetale, che ha tutte le proprietà del vero zafferano, così come il colore, ma che non è vero zafferano. (La Curcuma) è tenuta in grande considerazione, ed è un ingrediente in tutti i loro piatti”.

La polvere di curcuma biologica sfusa è l’ingrediente che dona al curry il suo colore caratteristico. Questa spezia infatti ha la peculiarità di avere un colore si mantiene inalterato nel tempo.

 

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Dettagli

Peso
25 gr
Origine
NON UE (India)
Ente Certificatore
Bioagricert S.r.l.

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