Cicerchie decorticate bio 400 gr
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Cicerchie decorticate bio 100 gr (SFUSE)
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Cicerchie decorticate biologiche
Cicerchie decorticate di agricoltura biologica certificata
Le cicerchie decorticate sfuse bio sono un legume gustoso e versatile in cucina. Usato sia per insaporire insalate di pasta o di verdure a freddo, ma anche per la creazione di sfiziose minestre e zuppe calde.
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INGREDIENTI: cicerchie provenienti da agricoltura biologica certificata
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 gr.):
| Energia | 331 kcal |
| Grassi | 1,5 g |
| Carboidrati | 47 g |
| Proteine | 29 g |
| Sale |
0,00 g |
PROPRIETA'
Le cicerchie decorticate sfuse biologiche sono legumi ricchi di proteine, vitamine del gruppo B, vitamina PP, fosforo e fibre.
Risultano un alimento molto energico nonostante siano povere di grassi.
USI IN CUCINA
Sono uno fra i legumi più gustosi e versatili in cucina.
Utilizzate sin dall'antichità le cicerchie decorticate sfuse bio si prestano per la preparazione di minestre, zuppe calde, puree o condimenti per la pasta.
Possono essere consumate fredde sia al naturale che per insaporire insalate in aggiunta per esempio a verdure, patate, funghi e formaggi.
Prima di cucinare le cicerchie decorticate sfuse bio è bene tenerle in ammollo per 24 ore in acqua tiepida e salata, sciacquare quindi bene i legumi e poi procedere con la cottura desiderata.
Conservare le cicerchie biologiche in luogo fresco e asciutto. Dopo aver aperto la confezione, consumare nei tempi indicati.
CURIOSITA'
Le cicerchie decorticate biologiche nascono da una robusta pianta erbacea, che ha la capacità di crescere senza molte cure anche nelle condizioni più difficili adattandosi sia alla siccità che al freddo.
È per questo motivo uno dei legumi più antichi che per secoli ha permesso ai contadini di sfamarsi anche in tempi di carestia.
Le sue prime tracce sono state fatte risalire all’8000 a.C. in Mesopotamia e al 6000 a.C nella penisola balcanica.
Fu soprattutto nell’Antico Egitto che divenne però un alimento principe della tavola, utilizzato per la preparazione di pane, focacce, minestre e zuppe.
In Italia piccolo paese in provincia di Latina, Campodimele, è stato oggetto di studi da parte dell’Organizzazione mondiale della sanità in quanto sembra che proprio il consumo di cicerchia sia il segreto della longevità dei suoi abitanti di e per la bassissima incidenza di malattie cardiovascolari nella popolazione.
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Dettagli
- Peso
- 100 gr
- Origine
- Umbria
- Ente Certificatore
- Bioagricert S.r.l.
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