Curcuma fresca bio 50 gr

Curcuma fresca bio 50 gr

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Curcuma fresca biologica

Curcuma fresca da agricoltura biologica certificata

La curcuma fresca bio è un alimento che si presta bene in cucina per valorizzare i vostri piatti, poiché può essere grattugiata fresca su insalate, per insaporire risotti, zuppe e secondi che possono essere a base di carne e di pesce. Ottima anche per dare un tocco ulteriore di sapore anche a centrifugati biologici gustosi e salutari.

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II CATEGORIA

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INGREDIENTI: Curcuma fresca proveniente da agricoltura biologica certificata

VALORI NUTRIZIONALI (per 100 gr):

Energia 9 kcal
Grassi 0 g
Carboidrati 1 g
Fibre 2,2 g
Proteine 1,2 g

PROPRIETà

La maggior parte delle proprietà attribuite alla curcuma fresca bio dipendono proprio dalla curcumina, che è la sua molecola attiva principale.

Questo principio attivo – che dal punto di vista chimico è classificabile fra i polifenoli – è responsabile del colore giallo dorato tipico della curcuma fresca biologica.

USI IN CUCINA

La curcuma fresca bio è ideale grattugiata fresca su insalate, ma anche per insaporire risottizuppe e secondi sia di carne sia di pesce, aggiungendola a fine cottura.

Questa spezia può anche essere usata in abbinamento ad altri alimenti quali:

pepe nero (sia per la giusta accoppiata di sapori ma anche perché il pepe migliora l’assorbimento della curcumina)

- senape 

- pistacchio

CURIOSITà

La pianta della curcuma fresca bio, il cui nome scientifico è Curcuma longa, appartiene alla famiglia delle Zingiberacee. Si tratta di piante erbacee perenni, dotate di rizoma e coltivate prevalentemente nelle regioni tropicali.

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Dettagli

Peso
50 g
Origine
Perù
Ente Certificatore
Bioagricert S.r.l.