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Farina di quinoa bio 500 gr
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Prezzo
Farina di quinoa bio 100 gr (SFUSA)
Riferimento: 2031
1,38 €
Tasse incluse
Farina di quinoa sfusa da agricoltura biologica certificata
Farina di quinoa 100 gr sfusa proveniente da agricoltura biologica certificata.
La farina di quinoa biologica è un ingrediente molto versatile in cucina e molto ricco di nutrienti. E' l'ideale alternativa senza glutine alle farine comuni, perfetta quindi per le ricette gluten-free o per chi preferisce utilizzare farine con maggior apporto di proteine dall'alto valore biologico. Utilizzata da sola o in abbinamento ad altre farine può essere usata per dare un gusto unico a ricette sia dolci che salate.
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INGREDIENTI: farina di quinoa proveniente da agricoltura biologica certificata
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 gr.):
| Energia | 333,3 kcal |
| Grassi | 3,7 g |
| Carboidrati | 70,37 g |
| Fibre | 3,7 g |
| Proteine | 7,4 g |
| Sale | 0,002 g |
PROPRIETA’
Da un punto di vista nutrizionale la farina di quinoa biologica è un alimento molto ricco.
Essa, infatti, ha un elevato contenuto di proteine ad alto valore biologico, in particolare di lisina, un amminoacido solitamente carente nei cereali.
Il suo contenuto proteico è nettamente superiore a quello del riso, del miglio e del grano.
La farina di quinoa bio sfusa contiene anche carboidrati a basso indice glicemico e non contiene glutine, cosa che la rende alimento compatibile con la dieta dei celiaci.
E' ricca di sali minerali come potassio, fosforo, magnesio, manganese, calcio, selenio, ferro, zinco e rame.
Tra le vitamine, la farina di quinoa biologica, è ricca di vitamina B2, oltre che di vitamina C e vitamina E.
USI IN CUCINA
Dal gusto deciso e caratteristico la farina di quinoa biologica è spesso usata in cucina per la realizzazione di pietanze salate, come per esempio pane, torte rustiche, grissini, gallette che si sposano perfettamente con farciture saporite anche vegetali.
Anche nel caso delle ricette dolci, si predilige un unione di questo tipo di farina a ingredienti dal carattere altrettanto deciso come il cioccolato, il caffè o spezie.
In cucina, la farina di quinoa bio sfusa, viene utilizzata in miscelazione con altre farine come quelle di farro, di frumento e di Kamut, con una proporzione intorno al 30% ,per la realizzazione degli impasti più strutturati.
Viene usata, invece, in purezza per torte e biscotti che non hanno bisogno di impasti dalle consistenze più elastiche.
È una farina che risulta abbastanza leggera e, abbinata alle uova, dona agli impasti molta sofficità.
Conservare la farina di quinoa bio sfusa in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e di calore.
CURIOSITA’
La farina di quinoa biologica sfusa si ricava dalla lavorazione a pietra dei semi della quinoa.
La Chenopodium quinoa è una pianta erbacea originaria del Sud America che appartiene alla stessa famiglia degli spinaci e delle barbabietole.
Questa pianta cresce spontaneamente da migliaia di anni sulle Ande, ma può anche essere coltivata, e rappresenta per gli abitanti locali un alimento nutriente molto prezioso.
I semi di quinoa hanno un forma simile a quella delle lenticchie e un particolare e unico profumo gradevole che viene conferito anche alla farina da essi ricavata.
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Dettagli
- Peso
- 100 gr
- Origine
- NON UE
- Ente Certificatore
- Bioagricert S.r.l.
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