INGREDIENTI: fragole provenienti da agricoltura biologica.
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 gr.):
| Energia |
27 kcal |
| Grassi |
0,4 g |
| Carboidrati |
5,3 g |
| Fibre |
1,6 g |
| Proteine |
0,9 g |
| Sale |
0,02 g |
PROPRIETA'
Le fragole biologiche sono un alimento molto povero in calorie ma ricco di nutrienti.
Forniscono al nostro organismo diversi composti nutritivi ed in particolare zuccheri, vitamine, flavonoidi e antocianine.
Contengono una buona quantità di fibre e un quantitativo di lipidi quasi trascurabile.
Tra i sali minerali, spiccano il manganese, il potassio e di fosforo.
Le fragole biologiche in vaschetta sono inoltre ricche di vitamina C.
USI IN CUCINA
Il sapore dolce delle fragole biologiche in vaschetta da 250 gr ben si adatta alla preparazione di dolci freschi e gustosi, come il tiramisù alle fragole bio o cheese cake alle fragole bio.
Inoltre, possono essere utilizzate per la preparazione di deliziosi frappé o bevande.
Sono molto apprezzati per esempio gli abbinamenti delle fragole ad altra frutta come le banane e ad una bevanda vegetale a piacere come per esempio il latte di cocco.
Le fragole biologiche sono un alimento molto versatile che può essere consumato fresco, surgelato, esiccato, in confettura, frullato, sciroppato e ancora come succo di frutta o sciroppo liquido.
Sono, inoltre, un ingrediente molto utilizzato nella formulazione di gelati, torte e dessert.
Molto amato l'abbinamento tra fragole bio e cioccolato o tra fragole e panna montata.
Vengono utilizzate in cucina anche per la realizzazione di ricette salate come per esempio il risotto alle fragole.
CURIOSITA'
Con il termine fragola si intende la parte edibile della pianta Fragaria vesca.
Le fragole biologiche in realtà non sono dei veri e propri frutti, ma il ricettacolo ingrossato di un'infiorescenza.
La superficie della fragola è ricoperta da numerosi puntini di colore giallo o bruno.
La pianta delle fragole biologiche è una pianta perenne di origine europea.
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