INGREDIENTI: lime proveniente da agricoltura biologica certificata
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 gr.):
Energia |
14 kcal |
Carboidrati |
8 g |
Fibre |
0,5 g |
Proteine |
0,5 g |
PROPRIETA':
Il lime bio contiene molta vitamina del gruppo C, famosa per potenziare le difese immunitarie, e vitamina del gruppo B ,utile per il sistema nervoso.
E' ricco di sali minerali quali potassio e magnesio.
E' inoltre fonte di acido folico, flavonoidi e acidi organici.
Il lime biologico è un naturale antiacido gastrico e favorisce la digestione.
Sono, inoltre, rinomate le sue proprietà rinfrescanti, diuretiche, antisettiche e battericide.
USI IN CUCINA
Il lime bio viene molto usato in cucina come alternativa al limone, rispetto al quale però possiede un aroma e un gusto decisamente esotico.
Si abbina perfettamente a secondi piatti a base di pesce e frutti di mare.
E' ottimo aggiunto a macedonie di frutta fresca oppure a frullati o succhi.
E' ingrediente fondamentale della famosa salsa guacamole, una salsa messicana a base di avocado e lime.
Il succo del lime biologico viene anche utilizzato per la preparazione di noti cocktail, come la Caipirinha, il Mojito e il Daiquiri.
Le bucce del lime biologico vengono anche utilizzate per la realizzazione di gustosi liquori.
CURIOSITA’
Il lime bio, il cui nome scientifico è Citrus aurantifolia, è un agrume appartenente alla famiglia delle Rutaceae.
Quando è maturo ha una forma leggermente ovale e la sua buccia sottile ha una colorazione verde giallastra.
La sua polpa, priva di semi, ha un gusto abbastanza acido.
L’ipotesi più diffusa circa le origini di questo agrume è quella che ritiene che questo frutto sia un ibrido ottenuto dall’incrocio tra il limone ed il cedro.
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