INGREDIENTI: frutto della passione proveniente da agricoltura biologica certificata
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 gr.):
Energia |
97 kcal |
Grassi |
0,7 g |
Carboidrati |
23,3 g |
Fibre |
10,4 g |
Proteine |
2,2 g |
PROPRIETA':
Composto principalmente di acqua, il frutto della passione bio, rappresenta una buona fonte sia di betacarotene che di fibre alimentari.
E' una ricca fonte di sali minerali tra cui ferro, potassio, magnesio, zinco, selenio.
Contiene inoltre vitamina A e Omega 6.
USI IN CUCINA
Il frutto della passione bio ha una polpa abbondante, profumatissima e gelatinosa che è ricca di piccoli semi.
Ha un sapore dolce-acidulo molto apprezzato per essere utilizzato per la produzione di succhi, gelati, conserve, budini, sciroppi e marmellate.
Con il frutto della passione biologico si possono preparare delle salse originali che danno un sapore agrodolce e unico ai piatti salati.
Per gustarlo al naturale è meglio scegliere un frutto ben maturo, dividerlo in due parti e prelevare la polpa con un cucchiaino.
Il frutto della passione bio è ottimo anche aggiunto ad altra frutta per la realizzazione di gustose macedonie.
CURIOSITA’
l frutto della passione biologico, appartiene al genere della Passiflora, è originario del Brasile, dove è conosciuto anche con il nome di Maracujà.
Esistono diverse specie di questo frutto, fra tutte le più conosciute sono la maracujà viola e la maracujà gialla.
Il frutto della passione bio ha la forma ovale o tondeggiante, e un profumo molto intenso e un sapore dolce-acidulo.
Questo frutto ha un taglio medio o piccolo, in base alla qualità.
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