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Lime bio 250 gr

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Nuovo prodotto

Lime da agricoltura biologica

Il lime biologico è frutto tropicale succoso e aspro, ideale per cocktail e succhi. Ricco di vitamina C, è un potente antiossidante.

Maggiori dettagli

2,79 €

Scheda tecnica

Peso250 gr
OrigineMessico
Ente CertificatoreBioagricert S.r.l.

Dettagli

Il lime da agricoltura biologica è un agrume appartenente alla famiglia delle Rutaceae, il suo nome scientifico è Citrus aurantifolia. Il lime bio, quando maturo, ha una forma leggermente ovale con una colorazione verde giallastra. La sua polpa, che non contiene semi, ha un gusto abbastanza acido mentre la sua buccia è sottile e ricca di oli essenziali.

Circa l'origine del lime biologico vi sono ancora pareri discordanti ma l’ipotesi più diffusa è quella che ritiene che questo frutto sia un ibrido risultante dall’incrocio tra il limone ed il cedro.

Il lime da agricoltura biologica contiene molta vitamina C, vitamine del gruppo B, sali minerali (soprattutto il potassio e magnesio), acido folico, flavonoidi, mucillagini e acidi organici.

In cucina il succo del lime biologico viene utilizzato per accompagnare piatti freddi di pesce, insalate e macedonie e per preparare cocktail. La buccia di lime da agricoltura biologica, può essere grattugiata e utilizzate per guarnire e insaporire creme e dolci. Le bucce vengono impiegate anche per la preparazione del famoso liquore al lime.

Particolarmente usato nella cucina asiatica è il lime essiccato, ossia fettine di lime bio fatte essiccare per lungo tempo al sole im modo da prolungarne la conservabilità. Il lime bio essiccato viene aggiunto in cottura a zuppe e piatti di pesce.

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Categoria 2

Con questo ingredienti puoi fare: