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Nuovo Amaranto bio 100 gr (SFUSO) Visualizza ingrandito

Amaranto bio 100 gr (SFUSO)

11505/A

Nuovo prodotto

Amaranto da agricoltura biologica

L'amaranto può essere consumato come contorno oppure come "pop corn" per muesli, croccanti e dolci.

Maggiori dettagli

0,33 €

Scheda tecnica

Peso100 gr
OrigineIndia
Ente CertificatoreBioagricert S.r.l.

Dettagli

L’ amaranto bio è completamente privo di glutine, è quindi un alimento adatto a chi soffre di celiachia.

Essendo molto ricco di fibre e particolarmente digeribile, l' amaranto bio è utile per chi soffre di problemi intestinali ed è adatto anche all'alimentazione di bambini piccoli e anziani.

È molto ricco di proteine di alta qualità ed è un valido alleato per chi decide di seguire un regime alimentare privo di carne e di derivati animali.

L' amaranto bio contiene un contenuto elevatissimo di lisina e garantisce un ottimo apporto di ferro, calciofosforo e magnesio. Contiene, inoltre, vitamine dei gruppi B e C, acido aspartico, arginina, serina, alanina e acido glutammico. L'amaranto è definito pseudo cereale e rappresenta una valida alternativa ai cereali.

 Si possono fare popcorn di amaranto biologico. L’ amaranto biologico, infatti, quando viene riscaldato in padella, si comporta proprio come il mais e scoppia.

L' amaranto biologico non va mai abbinato a cibi ricchi di proteine, per esempio a uova o latticini, perché ne contiene una quota già molto elevata. Va fatto cuocere in acqua bollente per circa un’ora, solitamente servono due parti di acqua per ogni parte di amaranto. Il sale va aggiunto alla fine. A cottura ultimata l'amaranto deve essere tenero, ma ancora croccante.

È bene farlo riposare qualche minuto a fuoco spento, prima di servirlo. È ottimo condito con pomodori caramellati, capperi, olive e un cucchiaio di olio extravergine d'oliva. In generale, comunque, si accompagna bene a tutte le verdure di stagione.

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