Aglio nero fermentato 60gr bo

Aglio nero fermentato bio 2 pz (80gr)

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Aglio nero fermentato biologico 80gr

Aglio nero fermentato da agricoltura biologica certificata

L'aglio nero fermentato bio, lasciato fermentare naturalmente senza l'aggiunta di additivi,  è un utile supporto per contrastare stanchezza e affaticamento. E' un ingrediente ricercato e versatile in cucina che dona intensità e sapore ai vostri piatti.  Dal retrogusto di liquirizia e dal colore profondo, l'aglio nero fermentato bio è eccellente con carni, pesce e primi piatti, ed è stupefacente apprezzato anche nei dolci.

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II CATEGORIA

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INGREDIENTI: aglio proveniente da agricoltura biologica certificata

VALORI NUTRIZIONALI (per 100 gr.): 

Energia 260 kcal
Grassi 0 g
Carboidrati 54 g
Fibre 3 g
Proteine 10 g
Sale 0,04 g

USI IN CUCINA

All'aglio nero fermentato biologico si associano diverse proprietà benefiche.

Il suo consumo è consigliato soprattutto agli anziani o come ricostituente in caso di affaticamento fisico, ottimo per gli sportivi e gli studiosi.

L'aglio nero fermentato contiene meno allicina, cola che aiuta una migliore digestione di questo alimento.

Il suo colore particolare stupisce in tavola.

E' ottimo per dare un sapore unico a molte ricette grazie al suo retrogusto balsamico e al suo aroma di liquirizia.

L'aglio nero fermentato biologico va adoperato come il comune aglio bianco sia cotto che crudo.

CURIOSITA'

L' aglio nero fermentato biologico fu creato nei primi anni 2000 in Oriente, tra Giappone e Corea, dove la fermentazione dei cibi è una pratica molto comune.

Il processo di fermentazione prevede di mantenere l'aglio biolgico in un ambiente con temperature e umidità controllate per circa 30 giorni, per poi lasciarlo ossidare per altri 45 giorni prima di essere utilizzabilo.

Per ottenere l’aglio nero fermentato bio servono dunque circa due mesi, durante i quali i rivestimenti esterni progressivamente si seccano e i bulbi diventano sempre più teneri e bruni, fino a diventare neri.

 

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Dettagli

Peso
2 pz
Origine
Spagna
Ente Certificatore
Bioagricert S.r.l.