INGREDIENTI: Radicchio rosa salmonato da agricoltura biologica certificata
VALORI NUTRIZIONALI ( per 100 gr):
Energia |
13 kcal |
Grassi |
0,1 g |
Carboidrati |
1,6 g |
Fibre |
3 g |
Proteine |
1,4 g |
PROPRIETA'
Il radicchio rosa salmonato bio ha un bassissimo contenuto energetico ed è quindi molto adatto per chi segue diete ipocaloriche.
Contiene preziosi minerali, in particolare potassio, ma anche magnesio, fosforo, calcio, zinco, sodio, ferro rame e manganese.
Inoltre, è una preziosa fonte di vitamine del gruppo B, C, E e K.
Grazie all'elevata percentuale di acqua, il radicchio rosa salmonato bio ha delle forti proprietà depurative.
USI IN CUCINA
Il radicchio rosa salmonato biologico è ottimo gustato fresco in insalata, dove è pienamente apprezzabile la sua consistenza croccante.
Si può utilizzare anche cotto in deliziosi risotti, abbinato con la zucca e dei formaggi saporiti o semplicemente grigliato o ripassato in padella con del lardo.
Non scartare la radice del radicchio rosa salmonato bio: se leggermente grattata per pulirla da eventuali impurità, sarà deliziosa da sgranocchiare insieme alle tenere foglie.
CURIOSITA'
La pianta di radicchio rosa salmonato è oggi diffusa sia in Europa, sia in Asia ed Africa settentrionale, ed è uno dei vegetali più diffusi e apprezzati in tutto il mondo per le sue caratteristiche organolettiche.
È una pianta molto resistente, che si adatta a diversi tipi di terreno e di temperatura, sia al freddo che alle alte temperature
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