Vino Rosato I.G.T bio Civitella Rosato (Sergio Mottura)

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Vino Rosato I.G.T bio Civitella Rosato Sergio Mottura

Civitella d'Agliano I.G.T. 100% Montepulciano

Di un colore rosa buccia di cipolla, ha un profumo persistente e fine con note intense di frutta fresca – ciliegia e amarena.
Un vino robusto, il suo sapore è decisamente caldo e avvolgente con un finale sapido e fresco.

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Essendo un vino da uve rosse ben mature ma con poche ore di contatto con le bucce, non ha l'aggressività dei tannini ma pur sempre la complessa struttura di un rosso.
Il risultato è un gran vino facilmente abbinabile con molti cibi. Proponetelo nei buffet come unico vino: si abbinerà bene sia con primi piatti che con verdure, pesce e carni alla griglia. E godetevelo come aperitivo con stuzzichini di formaggio.

CLASSIFICAZIONE: Civitella d’Agliano. Indicazione Geografica Tipica

UVAGGIO: Montepulciano 100%

CARATTERISTICHE DEL VIGNETO: Situato su di una collina a tratti percorsa da strisce ghiaiose, il vigneto ha un’estensione di due ettari. La densità d’impianto è di 5000 piante ad ettaro e il sistema di allevamento è Guyot.

VINIFICAZIONE: Il mosto rimane in macerazione con le bucce per 10/12 ore, in seguito viene travasato e decantato naturalmente a bassa temperatura per ripulirlo da tutte le parti solide. Dopo la decantazione ha inizio la fermentazione alcolica a temperatura controllata.

MATURAZIONE: In acciaio per quattro mesi AFFINAMENTO: In bottiglia per almeno tre mesi

LONGEVITÀ: Mantiene inalterate le proprie caratteristiche per un periodo di 3 o 4 anni.

COLORE: Rosa boccia di cipolla

PROFUMO: Note intense di frutta fresca, ciliegia e amarena

SAPORE: Vino robusto, decisamente caldo e avvolgente; finale sapido e fresco

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 - 12°C

2019

Dettagli

Origine
Italia

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