INGREDIENTI: mele provenienti da agricoltura biologica certificata
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 gr.):
Energia |
48 kcal |
Grassi |
0,1 g |
Carboidrati |
12,7 g |
Fibre |
1,3 g |
Proteine |
0,2 g |
PROPRIETA':
Le mele Granny Smith biologiche sono una fonte di sali minerali come potassio, magnesio, calcio, ferro e sodio.
Sono anche ricche delle vitamine del gruppo A, B1, B2, B3 e C.
Contengono inoltre sostanze antiossidanti, come la quercitina, la catechina e l’acido clorogenico.
USI IN CUCINA
Le mele Granny Smith biologiche sono la mela verde per eccellenza celebre per il suo colore intenso e per il sapore succoso ma acidulo che le distingue dalle altre varietà.
Sono anche particolarmente indicate per la realizzazione di centrifugati, ottime per esempio in abbinamento con carote, zenzero e arancia.
Questa varietà di mele è molto usata in cucina anche in ricette salate, per esempio aggiunte ad insalate, risotti o anche minestroni.
CURIOSITA’
Le mele Granny Smith biologiche sono una varietà di mela originaria dell’Australia.
All’inizio del 900’ fu proprio la frutticultrice Maria Ann Ramsey Sherwood Smith, a scoprire per caso questo ibrido derivato da un melo selvatico.
La Smith acquistò delle mele provenienti dalla Tasmania e decise di seminare alcuni semi lungo il torrente.
In questo modo consentì la nascita di un arbusto ibrido dall’incrocio tra il melo selvatico e il melo domestico.
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