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Curcuma bio fresca 50 gr

600

Nuovo prodotto

Curcuma fresca da agricoltura biologica

La curcuma fresca bio ha una polpa arancione acceso ed un sapore più deciso e piccante rispetto a quella in polvere.

Maggiori dettagli

0,58 €

Scheda tecnica

Peso50 g
OriginePerù e Togo
Ente CertificatoreBioagricert S.r.l.

Dettagli

La pianta della curcuma fresca da agricoltura biologica, il cui nome scientifico è Curcuma longa, appartiene alla famiglia delle Zingiberacee. Si tratta di piante erbacee perenni, dotate di rizoma e coltivate prevalentemente nelle regioni tropicali.

La maggior parte delle proprietà attribuite alla curcuma fresca bio dipendono proprio dalla curcumina, che è il suo principio attivo alleato del benessere più conosciuto.

Questa molecola – che dal punto di vista chimico è classificabile fra i polifenoli – è responsabile del colore giallo dorato tipico della curcuma fresca da agricoltura biologica e dei curry che la contengono, ma non solo.

Le spezie da usarsi in abbinamento alla curcuma fresca da agricoltura biologica:

pepe nero (sia per la giusta accoppiata di sapori ma anche perché il pepe migliora l’assorbimento della curcumina)

- senape 

- pistacchio

La curcuma fresca da agricoltura biologica è ideale grattugiata fresca su insalate, per insaporire risotti, zuppe, secondi sia di carne sia di pesce, aggiunta a fine cottura.

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