INGREDIENTI: Avocado Sicilia proveniente da agricoltura biologica certificata
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 gr.):
| Energia | 231 kcal |
| Grassi | 23 g |
| Carboidrati | 1,8 g |
| Fibre | 3,3 g |
| Proteine | 4,4 g |
| Sale | 0,02 g |
PROPRIETA':
L'avocado biologico da 2 kg, confezionato in formato bauletto, rappresenta un frutto ricco di grassi salutari, tra cui l'acido linoleico e gli Omega 3.
Questo frutto apporta preziose vitamine del gruppo A e C al nostro organismo, mentre offre una fonte significativa di sali minerali come potassio e ferro.
USI IN CUCINA
L'avocado biologico in Sicilia è coltivato principalmente nelle zone del catanese e del trapanese, sfruttando le mutate condizioni ambientali che offrono nuove opportunità di crescita per questo frutto esotico nel Sud Italia.
L'avocado biologico ne formato bauletto è un frutto versatile con molteplici modi di consumo. Può essere gustato al naturale, tagliato a metà e privato del nocciolo e della buccia. La sua versatilità si manifesta anche nella preparazione, potendo essere condito con olio, pepe, sale e limone, oppure integrato in insalate, piadine o panini, e utilizzato per la creazione di pesti saporiti.
Non solo nelle ricette salate, l'avocado biologico si presta anche alla preparazione di dolci come smoothie, mousse, cheesecake o muffin.
Molte persone non sono consapevoli che il seme dell'avocado biologico è commestibile e ricco di proprietà nutritive. Dopo aver rimosso la pellicola marrone che lo avvolge, è possibile schiacciare o grattugiare il seme per ottenere frammenti da aggiungere a frullati, centrifugati, insalate, zuppe, stufati o salse come il guacamole.
Un modo insolito ma interessante per utilizzare il seme di avocado biologico è preparare tisane, facendo bollire pezzi del seme per 30-40 minuti.
CURIOSITA’
L'avocado è un albero di taglia media, con un'altezza media di circa 10 metri, ma può raggiungere i 15-20 metri. Il suo frutto, a forma di pera, varia in lunghezza da 7 a 20 centimetri, con un peso che oscilla tra i 100 grammi e il chilogrammo.
Caratterizzato da un grande seme centrale, l'avocado vanta una polpa dal colore giallo-verde o giallo pallido. Queste caratteristiche rendono l'avocado un frutto unico e versatile, apprezzato non solo per il suo sapore ricco, ma anche per le sue proprietà nutrienti.
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