INGREDIENTI:
Pancetta di suino italiano*, sale, destrosio*, aromi naturali; antiossidante: ascorbato di sodio; conservanti: nitrito di sodio( * da agricoltura biologica ).
Senza glutine
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g):
| Energia |
1959 kJ / 474 kcal |
| Grassi |
45 g |
| di cui acidi grassi saturi: |
14,8 g |
| Carboidrati |
0 g |
| di cui zuccheri: |
0 g |
| Proteine |
17,3 g |
| Sale |
3,5 g
|
USI IN CUCINA:
La pancetta dolce cubettata biologica si ricava dalla parte ventrale del suino (la “pancia”), ed è proprio questo dettaglio a renderla immediatamente distinguibile da altri salumi spesso confusi tra loro, come il guanciale (che proviene dalla guancia) o il lardo (ricavato dal dorso). La Pancetta dolce cubettata Primavera (Bio) di Bottega Pedrazzoli nasce da una lavorazione accurata e da una selezione attenta delle carni, per offrire un prodotto pratico, versatile e dal gusto pieno.
La caratteristica che la rende così amata in cucina è l’equilibrio tra parte magra e parte grassa, unito alla sua dolcezza naturale (non piccante) e a una consistenza che, in cottura, regala il meglio di sé: i cubetti rosolano rapidamente, sprigionando profumo e una nota sapida capace di trasformare anche le preparazioni più semplici in piatti ricchi e appaganti.
Ideale per sughi, primi e ricette della tradizione
La pancetta dolce a cubetti è un ingrediente “jolly” per tantissime ricette italiane. Basta una padella calda per ottenere una base aromatica perfetta con cui iniziare:
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Pasta e risotti: ottima per insaporire sughi bianchi o rossi, risotti cremosi, paste al forno e gratin.
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Ragù e condimenti: aggiunta a soffritti e salse, dona rotondità e profondità al sapore.
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Uova e frittate: per frittate morbide e saporite, uova strapazzate o omelette.
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Verdure in padella: si sposa benissimo con verza, cavolo nero, patate, zucchine, funghi e cipolla.
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Carni e involtini: ideale per avvolgere o arricchire ripieni, polpettoni e arrosti, oppure per dare sprint a spezzatini e scaloppine.
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Legumi e zuppe: un classico intramontabile con lenticchie, ceci, fagioli e minestre di verdure, perché il grasso si scioglie e “lega” il piatto con una nota avvolgente.
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