Riferimento: 5014A
Cacao in polvere alcalinizzato 10/12 sfuso da agricoltura biologica certificata
Il cacao in polvere alcalinizzato bio 10/12 si distingue per il suo colore intenso e uniforme e per un gusto morbido e rotondo, privo di note acidule. E' ideale per pasticceria, gelateria e bevande grazie alla sua ottima solubilità e alla resa cromatica profonda rappresenta una scelta professionale per chi cerca qualità bio, aroma equilibrato e risultati costanti in ogni preparazione.
La denominazione 10/12 si riferisce alla quantità di burro di cacao biologico presente nel prodotto, la minore grassezza del prodotto rispetto alla controparte 20/22 lo rende molto versatile per la pasticcieria.
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INGREDIENTI: Cacao da agricoltura biologica certificata
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g):
| Energia | 1316 kJ/315 kcal |
| Grassi | 11 g |
| di cui acidi grassi saturi: | 6,9 g |
| Carboidrati | 13,7 g |
| di cui zuccheri: | 0,3 g |
| Fibre | 31 g |
| Proteine | 25,2 g |
| Sale | 0,05 g |
PROPRIETA':
Il cacao in polvere bio 10/12 alcalinizzato è una polvere di cacao biologica dal profilo aromatico intenso ma equilibrato, caratterizzata da bassa acidità, colore più scuro e gusto più morbido e rotondo rispetto al cacao naturale.
La percentuale 10/12 indica un contenuto di burro di cacao attorno al 10–12%, che contribuisce a una resa più vellutata e a una buona persistenza in preparazioni dolci e bevande.
Ideale per chi cerca un cacao facile da lavorare, con risultato uniforme e un sapore “cioccolatoso” pieno, adatto sia all’uso domestico sia professionale.
USI IN CUCINA :
Il cacao in polvere bio 10/12 alcalinizzato è un ingrediente versatile e intenso, ideale per dare colore scuro e gusto rotondo a tantissime preparazioni.
Perfetto per dolci e pasticceria come torte, brownies, biscotti, muffin, creme e ganache, si scioglie facilmente anche in bevande calde come cioccolata, cappuccino e latte aromatizzato.
Ottimo inoltre per gelati, mousse, tiramisù e dessert al cucchiaio, è una scelta eccellente anche in cucina creativa per salse, marinature e rub da abbinare a carne o verdure.
Se cerchi un cacao biologico, dal profilo più morbido e meno acido, questo cacao 10/12 è la soluzione ideale per ricette professionali e casalinghe, con risultati sempre uniformi.
Funghi shiitake freschi provenienti da agricoltura biologica certificata.
I Funghi shiitake freschi biologici sodi, carnosi e molto saporiti, sono ideali per essere trifolati, saltati in padella, grigliati o impanati. Perfetti per insaporire la zuppa di miso o il ramen vengono anche chiamati funghi cinesi o giapponesi. In cucina sono molto versatili e possono essere usati per la realizzazione anche di contorni, primi piatti o ricette vegane.
Coltivati su faggio
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Barbabietole rosse cotte sottovuoto provenienti da agricoltura biologica certificata
Le barbabietole rosse cotte bio sono pronte al consumo: è sufficiente tagliarle e condirle con un po’ di olio e di sale. Oppure possono essere utilizzate per la realizzazione di numerose ricette. Sono ideali quando si ha poco tempo a disposizione ma non si vuole rinunciare alla qualità dei prodotti. Ideali per preparare antipasti gustosi, contorni e primi piatti.
Confezione 400 g
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Moringa in polvere proveniente da agricoltura biologica certificata
La moringa in polvere biologica certificata è un superfood che offre numerosi benefici per la salute. Versatile in cucina, è perfetta per arricchire frullati, smoothie, tè, e infusi. Ideale in abbinamento a yogurt, cereali, formaggi, come anche a piatti salati quali zuppe e condimenti. Questo alimento si presta molto anche alla preparazione di dolci come biscotti e torte, offrendo un'esperienza culinaria nutriente e appagante.
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Curcuma fresca da agricoltura biologica certificata
La curcuma fresca bio è un alimento che si presta bene in cucina per valorizzare i vostri piatti, poiché può essere grattugiata fresca su insalate, per insaporire risotti, zuppe e secondi che possono essere a base di carne e di pesce. Ottima anche per dare un tocco ulteriore di sapore anche a centrifugati biologici gustosi e salutari.
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Zucca Hokkaido proveniente da agricoltura biologica certificata
La Zucca Hokkaido bio ha un contenuto d’acqua inferiore rispetto alle altre varietà e presenta un interessante profilo nutrizionale. E' ottima per la realizzazione di vellutate, minestre, zuppe e risotti , oppure anche semplicemente arrostita al forno con un tocco aromatico di rosmarino. Ha la particolarità di avere la buccia commestibile e la sua polpa solida e poco fibrosa, ricorda vagamente il gusto di una deliziosa purea di castagna.
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Il prodotto può essere inviato tagliato per rispettare la grammatura indicata.
Integratore naturale composto in percentuali variabili di polline bio, propoli bio, pappa reale bio e miele bio
Il miele biologico è da sempre conosciuto per le sue proprietà curative e nutritive, ma quando combinato con il polline biologico e la pappa reale biologica diventa una vera e propria "bomba" per la salute. Questo prodotto, chiamato Bomba, è un potente rimedio naturale che offre numerosi benefici per il nostro organismo.
Grazie al forte potere curativo del miele, ricostituente del polline e dalla pappa reale, antisettico del propoli è considerato una vera e propria bomba della salute!
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Zucchine provenienti da agricoltura bio certificato
Ricche di sostante nutrienti, le zucchine biologiche sono ipocaloriche e ricche di acqua. Alimento indicato per tutta la famiglia sin dalla prima infanzia, in cucina sono molto versatili e possono essere l'ingrediente principe di numerose ricette. Ottime al vapore, lesse, fritte sono un contorno unico, ma con esse si possono preparare numerosi piatti sia caldi che freddi.
Cal 14-21
In caso di assenza si sostituisce con la zucchina romanesca bio
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Semi di cumino (Nigella sativa) provenienti da agricoltura biologica certificata
Dal gusto e colore unico, i semi di cumino biologici vengono utilizzati in cucina per aromatizzare molti piatti e per decorarli. Sono molto amati anche per realizzare gustose tisane dalle numerose proprietà benefiche.
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