INGREDIENTI: Siero di latte* ovino biologico pastorizzato, sale. (*da agricoltura biologica). Crosta non edibile.
ALLERGENI: Latte
ORIGINE DEL LATTE: Italia (Sardegna)
Da consumarsi preferibilmente entro: 24.11.2026
Condizioni di conservazione: Conservare in frigo da +2°C a +4°C.
Istruzioni per l'uso: Confezione sottovuoto. Non forare la confezione.
Stabilimento di produzione/confezionamento: Caseificio Sias - Località Elias - Borore (NU)
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g):
| Energia |
1304 kJ/312 kcal |
| Grassi |
27,0 g |
| di cui acidi grassi saturi: |
17.0 g |
| Carboidrati |
2,5 g |
| di cui zuccheri: |
0,5 g |
| Proteine |
16,5 g |
| Sale |
1,5 g |
USI IN CUCINA
La ricotta salata di pecora biologica è molto più saporita della classica ricotta fresca.
E' un alimento molto versatile in cucina che si abbina perfettamente sia a primi piatti di pasta che alle verdure fatte in padella o gratinate in forno.
Una rinomata ricetta in cui questo saporito latticino viene usato è la pasta alla norma, un piatto cult della cucina siciliana, fatto con melanzane fritte e pomodori.
Oltre che a risaltare primi piatti di pasta di vari formati, la ricotta salata di pecora bio è molto utilizzata per la realizzazione di torte rustiche salate.
Esalta, inoltre, il sapore di cannelloni e pasta al forno se grattugiata abbondantemente in superficie.
CURIOSITA’
La ricotta salata di pecora nasce per essere conservata più a lungo di quella fresca.
Solitamente è un latticino tipico delle zone del centro-sud italiano.
La Ricotta non è un formaggio, ma un latticino, poichè per ottenerla si utilizza il siero derivante dalla lavorazione del formaggio.
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