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Funghi shiitake freschi provenienti da agricoltura biologica certificata.
I Funghi shiitake freschi biologici sodi, carnosi e molto saporiti, sono ideali per essere trifolati, saltati in padella, grigliati o impanati. Perfetti per insaporire la zuppa di miso o il ramen vengono anche chiamati funghi cinesi o giapponesi. In cucina sono molto versatili e possono essere usati per la realizzazione anche di contorni, primi piatti o ricette vegane.
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INGREDIENTI: Funghi shiitake provenienti da agricoltura biologica.
PROPRIETA':
I funghi shiitake bio certificati sono un alimento molto poco calorico.
Poveri in grassi, sono al contempo ricchi di sali minerali, come potassio, zinco, selenio e fosforo.
Contengono inoltre molte vitamine (del gruppo B e D), aminoacidi e acido folico.
USI IN CUCINA :
I funghi Shiitake da agricoltura biologica (il cui nome scientifico è Lentinula edodes significa fungo della quercia), sono funghi di origine asiatica diffusi soprattutto in Giappone e in Cina.
Sono considerati il secondo più consumato al mondo.
La carne del loro cappello è soda e compatta, hanno un odore gradevole e un sapore delicato.
Sono molto apprezzati e versatili in cucina.
Possono essere infatti impiegati in molteplici preparazioni: sott’olio, trifolati, ripieni, rosolati, crudi o in insalata.
I funghi shitake biologici sono conosciuti anche come funghi cinesi o funghi giapponesi sono ottimi inoltre per la preparazione di gustose zuppe.