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Zafferano Macinato proveniente da agricoltura biologica.
Lo zafferano macinato Fiore BIO è confezionato in 3 pacchetti separati per mantenerne inalterata la freschezza e l'aroma fino al momento di utilizzarlo. E' raccolto a mano e dona il suo caratteristico colore e delicato sapore a risotti e pasta, e a secondi piatti di carne o pesce, ma anche a dolci.
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INGREDIENTI: Zafferano*. (*da agricoltura biologica).
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g):
| Energia | 1297 kj/310 kcal |
| Grassi | 5,9 g |
| di cui acidi grassi saturi: | 1,6 g |
| Carboidrati | 65,4 g |
| di cui zuccheri: | 42,4 g |
| Fibre | 3,9 g |
| Proteine | 11,4 g |
| Sale | 0,014 g |
PROPRIETA':
Lo zafferano macinato da agricoltura biologica Fiorebio è confezionato in 3 pratiche bustine, è una spezia dalle molteplici proprietà terapeutiche.
E' un digestivo, eupeptico, sedativo e antispastico.
Dosi elevate sono tossiche, per cui il suo utilizzo è limitato agli usi in cucina.
USI IN CUCINA:
Lo zafferano, maggiormente conosciuto per il classico risotto alla milanese, è in realtà una spezia molto usatacanche nella pasta, per dare colore e sapore a salse e creme o per dare un tocco in più a verdure cotte in padella
Infine per aromatizzare e rendere più appetibili impasti per pane e pizza, ma anche dolci come muffin, biscotti o ciambelle.
1 bustina è consigliata per 2/3 porzioni di risotto allo zafferano.