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Farina di fichi d'india sfusa proveniente da agricoltura biologica certificata
Dalle eccellenti proprietà nutritive, la farina di fichi d'india biologica sfusa è ideale, oltre per la panificazione, anche per la preparazione di panature gourmet e come addensante grazie al suo alto “punto di legame con l’olio” (si unisce molto bene con l’olio). Prodotta esclusivamente dai semi di fichi d'india bio Siciliani, viene usata per la preparazione di dolci e biscotti.
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INGREDIENTI: Fichi d'india proveniente da agricoltura biologica.
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g):
| Energia | 1740 Kj / 416 Kcal |
| Grassi | 2 g |
| di cui acidi grassi saturi: | 0,8 g |
| Carboidrati | 79 g |
| di cui zuccheri : | 74 g |
| Fibre | 17 g |
| Proteine | 7 g |
| Sale | 0,018 g |
PROPRIETA' :
La farina di fichi d'india biologici sfusi contiene ferro, magnesio, potassio, fosforo e calcio, acidi grassi essenziali, steroli e vitamina E.
USI IN CUCINA :
La farina di fichi d'india biologica sfusa si ottiene dalla macinatura dei semi dei fichi d'india provenienti da coltivazioni Siciliane certificate biologiche e viene generalmente usata per la preparazioni di biscotti, torte e prodotti da forno.
Ottima per addensare zuppe, stufati e frullati ed ed utilizzata in cucina anche per la panatura di pollo o gamberi darà alla frittura un delicato sapore dolciastro.
E’ consigliabile conservare la farina di farina di fichi d'india bio sfusa in luogo fresco e asciutto all’interno di un contenitore ermetico lontano da luce e fonti di calore.
CURIOSITA' :
La raccolta del fico d’india biologici avviene nelle prime ore del giorno, quando le spine sono ancora chiuse ed immergendolo immediatamente in un secchio d’acqua vengono rilasciate.