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Mele Gold Rush provenienti da agricoltura biologica certificata
Le mele gold rush bio hanno la polpa soda, succulenta e croccante. Sono un delicato mix di dolce e aspro ottimo per uno spuntino salutare e saziante. In cucina vengono impiegate sia in pasticceria per la realizzazione di torte, muffin, pluncake e crostate che in ricette salate in aggiunta a insalate, minestre o risotti.
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INGREDIENTI: Mele provenienti da agricoltura biologica certificata
PROPRIETA':
Le mele Gold Rush biologiche sono una fonte di sali minerali come potassio, magnesio, calcio, ferro e sodio.
Sono ricche di vitamine del gruppo A, B1, B2, B3 e C.
Contengono inoltre molte sostanze antiossidanti, come la quercitina, la catechina e l’acido clorogenico.
La buccia delle mele gold rush bio contiene acido malico e un elevato contenuto di fibre.
USI IN CUCINA :
Le mele Gold Rush biologiche sono una varietà di mela dal colore verde intenso, che si ingiallisce man mano che vengono conservate; hanno una polpa molto soda e croccante, lievemente acida, che diventa sempre più dolce con il passare del tempo.
Ottime, al naturale, per uno spuntino salutare e gustoso, sono e indicate anche per la realizzazione di centrifugati, per esempio in abbinamento a carote, zenzero e arancia.
Sono usate in cucina anche in ricette salate, per esempio aggiunte ad insalate, risotti o anche minestroni.
In pasticceria, le mele gold rush biologiche vengono impiegate come ingrediente base di molte torte, muffin, crostate e strudel, oppure ancora per la realizzazione di gustose marmellate.
CURIOSITA’ :
Le mele gold rush bio nascono come incrocio delle Golden Delicious con altre varietà come le Winesap, Melrose, Rome Beauty.
Sono una varietà autunno-invernale che si raccoglie a fine Ottobre e si conserva quasi fino a Marzo.