INGREDIENTI: bergamotto proveniente da agricoltura biologica certificata
PROPRIETA':
Il bergamotto biologico è ricco delle vitamine A, B e C ed è una fonte importante di flavonoidi.
Dalle rinomate proprietà energizzanti e tonificanti, questo frutto è poco calorico.
USI IN CUCINA:
Il sapore intenso del bergamotto biologico può essere impiegato in cucina in vari modi, sia per la preparazione di ricette dolci che salate.
Non viene consumato come frutto fresco ma è molto apprezzato nel tè che può essere bevuto sia caldo che freddo.
Il bergamotto biologico può essere usato nei dolci, grattugiandone la buccia è aggiungendola all’impasto al posto del limone.
Ottimo anche per la realizzazione di marmellate usate poi per condire dolci e biscotti oppure da spalmare sul pane.
l bergamotto si può utilizzare per ottenere delle particolari vinaigrette semplicemente mescolandone il succo con olio, sale ed aceto, ottime per condire il pesce, carne e insalate miste.
Con il suo succo si possono preparare anche degli ottimi primi piatti.
CURIOSITA’:
Il bergamotto da agricoltura biologica (Citrus bergamia) è un agrume dalla buccia di colore giallo derivato forse dal limone o dall’arancio amaro. Tra i botanici esistono ancora delle incertezze. È comunque molto probabile che il bergamotto sia una pianta autoctona della Calabria.
Il bergamotto biologico è un agrume delle dimensioni di un’arancia che nasce dalla pianta Citrus bergamia, appartenente alla famiglia delle Rutaceae. Viene coltivato prevalentemente nella fascia costiera ed è molto diffuso in Calabria.
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