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Pere cotogne provenienti da agricoltura biologica certificata
La pera cotogna bio ha un sapore piuttosto aspro o comunque molto marcato, per tale motivo viene più spesso consumata cotta. E' amata come ingrediente di ricette dolci, come dessert, torte e composte, sia in ricette salate in abbinamento per esempio a carne e pesce.
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INGREDIENTI: Pere cotogne provenienti da agricoltura biologica certificata
PROPRIETA':
Le Pere cotogne biologiche sono un alimento poco calorico, ricco però di proprietà benefiche per il nostro organismo, come sali minerali, fibre e vitamine.
USI IN CUCINA :
Le Pere Cotogne biologiche hanno un sapore legermente aspro.
Tali caratteristiche le rendono maggiormente indicate per essere mangiate da cotte in ricette sia dolci che amare.
Sono ottime infatti per realizzare dessert, torte e composte.
Le pere cotogne bio sono molto usate anche in abbinamento a carne e pesce per la realizzazione di contrasti in gustose ricette salate.
CURIOSITA’ :
Erroneamente definita come un ibrido tra mela e pera, la mela cotogna biologica è in realtà il frutto del cotogno.
Un albero che appartiene alla stessa famiglia botanica di meli e peri, le Rosaceae, classificandosi però in un genere diverso, e cioè quello delle Cydonia.