INGREDIENTI: Limoni provenienti da agricoltura biologica certificata
PROPRIETA':
I limoni biologici contengono molta vitamina C, famosa per potenziare le difese immunitarie, e vitamina B (B1 e B2), utile per il sistema nervoso.
Sono ricchi di sali minerali, soprattutto il potassio e magnesio, e sono inoltre fonte di acido folico, flavonoidi e acidi organici.
Hanno proprietà alcalinizzanti e depurative e sono pertanto indicati a chi segue una dieta particolarmente ricca di proteine (iperproteica, chetogenica).
I limoni bio sono un naturale antiacido gastrico e favoriscono la digestione.
Sono rinomate inoltre, le sue proprietà rinfrescanti, diuretiche, antisettiche e battericide.
Le foglie e la buccia di questo frutto contengono, inoltre essenze aromatiche ed oli essenziali.
USI IN CUCINA :
I limoni biologici sono un alimento fondamentale in cucina e molto versatile.
Vengono infatti utilizzati sia per ricette salate che dolci.
Con i limoni bio possono essere fatti decotti, bevande calde o fredde.
Sono ottimi per la realizzazione di gustosi condimenti di primi piatti o per insaporire insalate, piatti di carne e pesce.
Sono molto usati inoltre, in aggiunta a macedonie di frutta fresca oppure a frullati o succhi.
La buccia dei limoni, come anche il loro succo, è un ingrediente fondamentale nella pasticceria.
La buccia, sia grattugiata che a pezzi, si usa per insaporire dolci soprattutto quelli alla frutta, crostate, biscotti, e per aromatizzare creme.
Basta aggiungere la scorza, priva della parte bianca, e una volta cotta eliminarla dalla crema.
Le bucce dei limoni biologici vengono anche utilizzate per la realizzazione di gustosi liquori.
CURIOSITA’ :
I limoni sono il frutto dell’ albero del limone, Citrus limon, appartenente alla famiglia delle Rutaceae.
Sono originari dell’India settentrionale e della Cina, e si sono diffusi in Italia nel XII secolo quando gli Arabi li portarono in Sicilia.
Erano conosciuti per le loro proprietà antisettiche, antireumatiche e tonificanti,venivano considerati sacri nei paesi islamici.
Venivano impiegati come antidoto contro i veleni, come astringente contro le forme dissenteriche ed emorragiche nonché per tenere lontano il demonio dalle case.
Gli antichi Egizi li utilizzavano, inoltre, per imbalsamare le mummie e spesso li riponevano nelle tombe con datteri e fichi.
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