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Rafano in granuli da agricoltura biologica certificata
Il rafano in granuli bio sfuso sprigiona un gusto deciso e pungente, con una nota balsamica che dà carattere a ogni ricetta. Pratico da dosare e naturalmente aromatico, è perfetto per salse, marinature, carni, pesce e verdure, regalando un tocco “piccante” elegante e irresistibile.
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INGREDIENTI: rafano da agricoltura biologica certificata.
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g):
| Energia | 1175 kj/280 kcal |
| Grassi | 1 g |
| di cui acidi grassi saturi: | 0 g |
| Carboidrati | 47 g |
| di cui zuccheri: | 8 g |
| Fibre | 26 g |
| Proteine | 8 g |
| Sale | 0 g |
PROPRIETA':
Il rafano in granuli bio sfuso è apprezzato per le sue proprietà aromatiche intense e per la presenza naturale di glucosinolati, composti tipici delle crucifere che, una volta reidratati o lavorati, sviluppano la caratteristica nota pungente e balsamica.
Tradizionalmente il rafano in granuli bio è utilizzato per favorire una sensazione di benessere digestivo e per il suo effetto stimolante sul palato, ideale per dare carattere alle preparazioni senza aggiungere grassi.
USI IN CUCINA:
Il rafano in granuli bio sfuso è perfetto per dare un tocco piccante e balsamico a tante ricette, con un’aromaticità intensa e naturale.
In cucina si usa per preparare salse al rafano (stile cren), creme e dressing per insalate, per insaporire carni arrosto, bolliti, hamburger, ma anche pesce affumicato, crostacei e verdure.
Ottimo in marinature e mix di spezie, basta reidratare i granuli con poca acqua, aceto o succo di limone per sprigionare al meglio il gusto: un ingrediente ideale per ristorazione e uso professionale grazie a praticità, resa e versatilità.