INGREDIENTI: Cannella (varietà Ceylon) proveniente da agricoltura biologica.
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g):
| Energia |
1040 Kj / 247 Kcal |
| Grassi |
1,2 g |
| di cui acidi grassi saturi : |
0,3 g |
| Carboidrati |
28 g |
| di cui zuccheri: |
2,2 g |
| Fibre |
53 g |
| Proteine |
4 g |
| Sale |
0,03 g |
PROPRIETA’ :
La cannella in polvere biologica varietà Ceylon è apprezzata non solo per il suo aroma delicato, ma anche per le sue proprietà benefiche naturali.
Ricca di antiossidanti, contribuisce a contrastare lo stress ossidativo e a sostenere il benessere generale dell’organismo.
Tradizionalmente utilizzata per favorire la digestione, la cannella in polvere bio varietà Ceylon è nota anche per le sue proprietà carminative e riscaldanti, utili nel supportare il metabolismo.
USI IN CUCINA :
La cannella in polvere biologica varietà Ceylon è una spezia versatile dal gusto delicato e aromatico, ideale per arricchire numerose preparazioni dolci e salate.
Perfetta per dolci da forno, biscotti, torte, creme e dessert, si abbina armoniosamente anche a bevande calde come tè, tisane, cioccolata e latte vegetale.
In cucina salata può essere utilizzata con moderazione per insaporire piatti etnici, riso, verdure, legumi e salse, mentre è ottima per aromatizzare composte, confetture e frutta cotta, donando una nota calda ed elegante senza coprire gli altri sapori.
CURIOSITA’ :
La cannella biologica varietà Ceylon, conosciuta anche come cannella vera (Cinnamomum zeylanicum), è apprezzata fin dall’antichità per il suo aroma delicato e raffinato. Originaria dello Sri Lanka, era considerata una spezia preziosa già nell’antico Egitto, dove veniva utilizzata non solo in cucina ma anche nei rituali e nei processi di imbalsamazione. Nel Medioevo europeo la cannella Ceylon era un simbolo di prestigio e ricchezza, spesso riservata alle tavole nobiliari e alle preparazioni più elaborate.
A differenza della varietà Cassia, la cannella Ceylon si distingue per i suoi bastoncini sottili e friabili, formati da numerosi strati arrotolati, e per il suo sapore dolce, caldo e leggermente agrumato. Proprio per la sua finezza aromatica, nei ricettari tradizionali veniva impiegata con parsimonia, per esaltare i piatti senza coprirne i sapori, diventando una spezia fondamentale in dolci, bevande calde e preparazioni delicate.
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