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Fagioli borlotti freschi provenienti da agricoltura biologica certificata
I fagioli Borlotti freschi biologici risultano particolarmente indicati per zuppe, minestre e passati. Dal gusto deciso e dalla polpa compatta non necessitano di ammollo ed hanno un tempo di cottura minore rispetto ai borlotti secchi.
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INGREDIENTI: Fagioli borlotti provenienti da agricoltura biologica.
PROPRIETA' :
I fagioli borlotti freschi bio sono un alimento molto nutriente e, come tutti i legumi, costituiscono una buona fonte di proteine vegetali.
Le proteine contenute in essi non costituiscono, però, da sole, un sostituto completo delle proteine contenute nella carne (le cosiddette proteine nobili).
Possono però aumentare le loro proprietà nutritive se associate, ad esempio, ai cereali.
I fagioli borlotti bio certificati sono inoltre ricchi di fibre, pectina e flavonoidi, sostanze che rallentano l'assorbimento degli zuccheri.
USI IN CUCINA :
I fagioli freschi hanno un sapore e una corposità più ricca rispetto a quelli secchi.
Inoltre, rispetto al prodotto essiccato, non necessitano di ammollo e il loro tempo di cottura è minore.
Hanno un gusto deciso e una polpa compatta.
In cucina sono un alimento molto versatile che può essere impiegato per la realizzazione di numerose e gustose zuppe, minestre e passati.
Sono molto amati anche per la realizzazione di piatti unici, insalate fredde e contorni.