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Curcuma fresca proveniente da agricoltura biologica certificata
La curcuma fresca bio ha una polpa arancione acceso ed un sapore più deciso e piccante rispetto a quella in polvere. Può essere aggiunta a fine cottura per valorizzare diverse ricette come risotti, zuppe, secondi sia di carne che di pesce. Ottima anche per dare un tocco in più ai centrifugati.
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INGREDIENTI: Curcuma proveniente da agricoltura biologica certificata
PROPRIETA':
La curcumina è la sostanza principale responsabile delle rinomate proprietà benefiche della curcuma biologica.
Questo polifenolo, che dona il tipico colore giallo, è un rinomato antiossidante.
USI IN CUCINA :
Le curcuma fresca biologica viene utilizzata in cucina per insaporire diversi piatti, donandogli un gusto molto fresco e delicato.
Può essere aggiunta per aromatizzare minestre, creme o salse.
Molto versatile, in cucina, si abbina bene a piatti di carne, pesce e verdure.
La curcuma fresca bio può essere anche utilizzata nelle ricette dolci, per esempio messa all'interno dell'impasto di biscotti.
CURIOSITA’ :
In India la curcuma è conosciuta ed utilizzata da almeno 5.000 anni, come medicina, come spezia e anche come colorante grazie al suo colore giallo intenso.
Marco Polo nel Tredicesimo secolo descrive la Curcuma nei suo racconti : “Vi è anche un vegetale, che ha tutte le proprietà del vero zafferano, così come il colore, ma che non è vero zafferano."