INGREDIENTI: Patate di montagna provenienti da agricoltura biologica.
PROPRIETA' :
Le patate a pasta gialla di montagna provenienti da agricoltura biologica sono un tubero con varie proprietà nutritive.
Sono ricche di vitamine C, A, B3, B1, B2 e B6.
Contengono inoltre molti carboidrati complessi e sali minerali quali potassio, fosforo, calcio, magnesio, zinco, rame, ferro.
USI IN CUCINA :
Le patate di montagna a pasta gialla biologiche sono coltivate con metodi naturali senza l'utilizzo di sostanze chimiche di sintesi.
Il fatto che siano state coltivate ad alta quota, fa sì che abbiano un sapore unico e pieno.
Le patate di montagna bio a pasta gialla hanno una consistenza compatta e devono il loro colore giallo alla presenza di caroteni nella polpa.
Sono molto versatili in cucina e sono particolarmente indicate per la frittura, pur essendo perfette anche in insalata, per purè, gnocchi e anche per le cotture al forno.
CURIOSITA' :
La patata, il cui nome scientifico è Solanum tuberosum, è il tubero di una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle solanacee.
A questa famiglia appartengono anche le melanzane, i peperoni ed i pomodori.
Originaria dell’America, la pianta giunse in Europa nel XVI secolo.
Inizialmente non si sapeva che fosse tossica mangiata da cruda. Quindi, dopo una primo periodo di diffidenza dovuta a numerosi morti che si ebbero in seguito al consumo da cruda, le patate si diffusero, diventando uno dei vegetali più coltivati.
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