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Le patate rosse provenienti da agricoltura biologica certificata
Le nostre patate rosse biologiche, dal sapore intenso e dalla polpa soda, sono un ingrediente versatile e delizioso. La loro colorazione vivace e la consistenza compatta le rendono perfette per una miriade di preparazioni. Lessatele, cuocetele al forno con erbe aromatiche, utilizzatele per preparare gustose zuppe o purè cremosi: in ogni ricetta, le patate rosse biologiche sapranno regalare un tocco di originalità e un sapore unico.
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INGREDIENTI: Patate rosse provenienti da agricoltura biologica.
PROPRIETA';
Le patate a pasta rossa provenienti da agricoltura biologica sono un tubero con numerose proprietà nutritive.
Sono ricche di vitamine C e contengono molti carboidrati complessi e sali minerali soprattutto il potassio.
La maggior parte delle sostanze nutritive sono presenti nella buccia, per questo si consiglia di consumarle con tutta la buccia.
USI IN CUCINA:
Le patate rosse biologiche, oltre ad avere un colore della buccia esterna diversa dalle altre, hanno una caratteristica polpa soda e compatta.
Esse infatti mantengono un'ottima consistenza anche dopo una lunga cottura.
Le patate rosse bio si prestano a innumerevoli utilizzi, sono infatti, ottime lessate, al forno, fritte, in padella, in tortini, per i tortelli, negli arrosti, per fare gli gnocchi e nell’insalata di patate.
Il sapore delle patate rosse biologiche, rispetto alle altre patate, è più salino e saporito.
CURIOSITA':
Dal nome scientifico Solanum tuberosum, le patate sono il tubero di una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle solanacee, a cui appartengono anche le melanzane, i peperoni ed i pomodori.
Questa pianta è originaria dell’America e giunse in Europa nel XVI secolo.
Inizialmente non si sapeva che fosse tossica mangiata da cruda, quindi, dopo una primo periodo di diffidenza dovuta a numerosi morti che si ebbero in seguito al consumo da cruda, le patate si diffusero, diventando uno dei vegetali più coltivati.