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Sacchetto *in plastica a marchio La Boutique del Biologico in formato convenienza da 2 kg
La farina di ceci tostata biologica è un versatile ingrediente da utilizzare in cucina, adatto a una vasta gamma di ricette sia dolci che salate. Trova impiego come addensante e legante, e può essere impiegata nella preparazione di pastelle, panature o come alternativa all'uovo in ricette vegetariane. Grazie al suo gusto e profumo unico, si rivela un ingrediente originale e ricco di possibilità per una varietà di piatti creativi.
* Purtroppo, per alcuni prodotti, il confezionamento in carta non offre la stessa barriera protettiva contro gli agenti esterni che compromettono la freschezza.
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INGREDIENTI: Ceci provenienti da agricoltura biologica certificata
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g.):
| Energia | 1487 kj/354 kcal |
| Grassi | 6,2 g |
| di cui acidi grassi saturi : | 0,6 g |
| Carboidrati | 44 g |
| di cui zuccheri : | 1,4 g |
| Fibre | 17 g |
| Proteine | 22 g |
| Sale | 0,02 g |
PROPRIETA’ :
La farina di ceci tostata biologica è un alimento nutriente ed energetico.
E' ricco di proteine vegetali, fibre e vitamine del gruppo B ( B1, B2, B3, B5, B6) e dei gruppi C ed E.
Contiene inoltre molti sali minerali, come il ferro, il calcio e il fosforo e una discreta quantità di acidi grassi polinsaturi.
USI IN CUCINA :
Questa farina dal profumo e gusto unico viene impiegata in cucina per la realizzazione di squisiti prodotti di panificazione.
Mescolata, inoltre, alla farina di grano duro e alle uova può essere usata anche per la preparazione di pasta fresca, gnocchi o crespelle.
In cucina viene utilizzata anche come addensante, per esempio per la realizzazione di vellutate o hamburger vegani.
Viene anche utilizzata in sostituzione del pangrattato nella realizzazione della panatura di gateau di patate o polpette.
La farina di ceci tostata bio certificata può essere anche utilizzata in sostituzione delle uova per preparazioni di una frittate completamente vegetali.
E' possibile ottenere con la farina di ceci cruda tostata bio una pastella particolarmente adatta alla panatura di fiori di zucca e di ortaggi da cuocere poi in padella o in forno.
Essendo una farina priva di glutine risulta adatta alla dieta dei celiaci.
Conservare la farina di ceci tostata bio sfusa in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce, calore e umidità.