Riferimento: 2001A
Farina di grano tenero 0 proveniente da agricoltura biologica certificata
La farina di grano tenero 0 biologica è una farina considerata forte che è adatta in cucina alla preparazione di pane, pasta, pizza e di tutti quegli impasti che necessitano elasticità e compattezza. Molto versatile, può essere impiegata anche per panature, fritture o come legante per salse e creme o ancora per la realizzazione di numerose ricette dolci
Sacchetto in carta con chiusura in cucitura di cotone a marchio La Boutique del Biologico formato da 500 g
INGREDIENTI: Farina di grano tenero proveniente da agricoltura biologica certificata
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g):
| Energia | 1446 kj / 341 kcal |
| Grassi | 1 g |
| di cui acidi grassi saturi: | 0,23 g |
| Carboidrati | 70,50 g |
| di cui zuccheri: | 1,8 g |
| Fibre | 3 g |
| Proteine | 11 g |
| Sale | 0,005 g |
PROPRIETA’ :
La farina di grano tenero 0 biologica è meno raffinata rispetto alla farina 00, avendo subito un processo minore di abbrutimento, conserva infatti una piccola quota di crusca.
Ricca di carboidrati complessi (amido) e povera in proteine vegetali, non è un alimento idoneo per chi soffre di celiachia.
Possiede inoltre una quantità media di fibre e di vitamine del gruppo B e diversi sali minerali come fosforo e ferro.
USI IN CUCINA :
La farina di grano tenero 0 biologica è fra le farine più conosciute ed utilizzate nel mondo.
Grazie alla elevata quantità di amido e di glutine è perfetta per la realizzazione di pane, pasta, focacce, piadine e pizza ed è consigliata per la preparazione di impasti elastici e consistenti.
Si adatta perfettamente anche ad essere utilizzata in pasticceria per la preparazione di prodotti come biscotti, torte, dolci e dessert.
La farina di grano tenero di tipo 0 biologica è ottima anche come ingrediente di pasta fresca o pasta all'uovo,come anche per le panature, per addensare salse, creme e besciamella.
Conservare la farina di grano tenero 0 bio certificata in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e di calore.