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Ricotta salata di pecora biologica certificata da 250 g
Gustosa e saporita, la ricotta salata di pecora bio 250 g a è molto usata in cucina per aggiungere un sapore unico a primi piatti di pasta grattugiata direttamente a fine cottura. E' molto amata anche come ingrediente di torte rustiche o di verdure gratinate.
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INGREDIENTI: Siero di latte* ovino, sale. (*da agricoltura biologica).
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g):
| Energia | 312 kcal/1305,41 KJ |
| Grassi | 23 g |
| di cui acidi grassi saturi: | 15 g |
| Carboidrati | 2 g |
| di cui zuccheri: | 2 g |
| Proteine | 16,5 g |
| Sale | 1,5 g |
USI IN CUCINA
La ricotta salata di pecora biologica è molto più saporita della classica ricotta fresca.
E' un alimento molto versatile in cucina che si abbina perfettamente sia a primi piatti di pasta che alle verdure fatte in padella o gratinate in forno.
Una rinomata ricetta in cui questo saporito latticino viene usato è la pasta alla norma, un piatto cult della cucina siciliana, fatto con melanzane fritte e pomodori.
Oltre che a risaltare primi piatti di pasta di vari formati, la ricotta salata di pecora bio è molto utilizzata per la realizzazione di torte rustiche salate.
Esalta, inoltre, il sapore di cannelloni e pasta al forno se grattugiata abbondantemente in superficie.
Conservare la ricotta salata di pecora biologica in frigorifero da +2°C a +4°C.
CURIOSITA’
La ricotta salata di pecora nasce per essere conservata più a lungo di quella fresca.
Solitamente è un latticino tipico delle zone del centro-sud italiano.
La Ricotta non è un formaggio, ma un latticino, poichè per ottenerla si utilizza il siero derivante dalla lavorazione del formaggio.
La sua stagionatura è di 20 giorni.