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Semi di cumino (Nigella sativa) provenienti da agricoltura biologica certificata
Dal gusto e colore unico, i semi di cumino biologici vengono utilizzati in cucina per aromatizzare molti piatti e per decorarli. Sono molto amati anche per realizzare gustose tisane dalle numerose proprietà benefiche.
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INGREDIENTI: Semi di cumino nero (Nigella sativa) provenienti da agricoltura biologica certificata
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g):
| Energia | 2092 Kj / 500 Kcal |
| Grassi | 40 g |
| di cui acidi grassi saturi : | 2 g |
| Carboidrati | 40 g |
| di cui zuccheri: | 3 g |
| Fibre | 20 g |
| Proteine | 20 g |
| Sale | 0,1 g |
PROPRIETA' :
I semi di cumino biologici (Nigella sativa) sono ricchi di ferro cosa che favorisce il sistema immunitario e la cura dell’anemia.
Sono rinomate le loro proprietà digestive e disintossicanti del fegato.
Ricchi di antiossidanti, abbassano inoltre, il colesterolo e il diabete.
USI IN CUCINA :
I semi di cumino biologici hanno molteplici utilizzi in cucina. Hanno un inconfondibile sapore, intenso e lievemente piccante, molto apprezzato nella cucina indiana. Nelle cucine internazionali viene utilizzato come componente del curry e del guacamole.
Possono essere utilizzati in semi o in polvere per aromatizzare pane e formaggi. I semi di cumino biologici si possono tostare per arricchire di gusto le insalate, dandogli un sapore unico e inconfondibile o per condire diversi piatti donando un fascino particolare alla decorazione oltre che al gusto.
Sono ottimi nelle zuppe ma anche per preparare tisane.
CURIOSITA' :
La Nigella sativa è una pianta erbacea originaria del territorio siriano che si semina nella stagione primaverile.
Cresce fino ad un’altezza massima di circa 35-40 cm, ha dei fiori bianchi che hanno la particolarità di diventare azzurri il giorno successivo la fioritura.
Una volta sfioriti, si creano i baccelli, all'interno dei quali si trovano i semi di cumino.