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Castagne varietà Marroni provenienti da agricoltura biologica certificata
Dolci, gustosi e sazianti, le castagne varietà marroni bio sono un frutto molto amato da tutti. Essendo la varietà più grande e più pregiata delle castagne, si prestano bene per essere cotte al forno, in padella, alla brace, al vapore oppure lessate. Sono indicate per la realizzazione di numerose ricette sia dolci che salate.
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INGREDIENTI: Marroni provenienti da agricoltura biologica certificata
PROPRIETA':
Le castagne varietà marroni biologiche sono ricchi di carboidrati complessi.
Queste però vengono trasformate durante la cottura, in zuccheri semplici che le rendono dolci ed adatte anche per i soggetti diabetici.
Sono ricche di fibra, potassio e di vitamine del gruppo B.
Hanno inoltre proprietà antianemiche energetiche e toniche.
USI IN CUCINA :
Le castagne varietà marroni bio sono perfetti cotti in padella o sotto la brace e in abbinamento al vino rosso, al formaggio e al miele.
Sono un prezioso ingrediente per numerose ricette sia dolci che salate.
Infatti si sposano molto bene in abbinamento con selvaggina e volatili, per esempio come ripieno per il tacchino e la faraona, possono essere utilizzati anche come contorno per sostituire le patate.
Sono ottime anche nei primi piatti, dove possono essere utilizzate per dare un tocco di contrasto dolce a sughi di funghi, salsiccia o speck, o ancora zuppe di legumi.
Nelle ricette dolci vengono impiegati anche per dolci al cucchiaio, budini, cremosi purea e glassate, è ottimo il loro abbinamento con i cioccolato o con i liquori.