Farina di Polenta Taragna Bio 500 g
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Farina di Polenta Taragna bio 100 g (Sfusa)
Riferimento: 2023
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Farina di Polenta Taragna Biologica
Farina di Polenta Taragna sfusa proveniente da agricoltura biologica certificata
Gustosa e nutriente la farina di polenta taragna è un piatto della tradizione contadina perfetta per essere abbinata a carne, formaggi, pesce o verdure. Dal sapore corposo è ottima anche mangiata da sola.
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INGREDIENTI: Farina integrale di mais e farina di grano saraceno provenienti da agricoltura biologica certificata
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g):
| Energia | 1473 kj / 348 kcal |
| Grassi | 3,2 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,68 g |
| Carboidrati | 67,9 g |
| di cui zuccheri | 1,47 g |
| Fibre | 7,4 g |
| Proteine | 8,3 g |
| Sale | 0,0093 g |
PROPRIETA’
La farina di polenta taragna biologica ha in se le proprietà benefiche sia del grano saraceno che del mais.
È un cibo altamente digeribile grazie ai carboidrati complessi come l’amido, che aiutano anche il transito intestinale.
Ricca di proteine, contengono anche magnesio e flavonoidi, sostanze dalle proprietà antiossidanti.
USI IN CUCINA
La farina di polenta taragna bio sfusa è un piatto a base di farina di grano saraceno e farina di mais tipico della Valtellina.
Ottima in accompagnamento a formaggi, carne e salumi, è perfetta anche gustata da sola.
Per una versione light, può essere servita anche con delle verdure sia cotte, che grigliate.
La polenta taragna biologica sfusa ha, infatti, un modesto contenuto calorico, sono poi i suoi condimenti a renderla più o meno calorica.
CURIOSITA’
Il termine “taragna” deriva da “tarare” che, nel dialetto lombardo, significa “girare”.
La farina di polenta mentre viene cotta, va mescolata continuamente per evitare che si attacchi al paiolo o alla pentola.
Questa caratteristica pietanza della tradizione contadina, un tempo veniva fatta soltanto con la farina di grano saraceno.
Poichè, però, il gusto risultava troppo marcato, si è iniziato ad aggiungere la farina di mais per rendere il sapore della polenta taragna più gustosa al palato.
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Dettagli
- Peso
- 100 g
- Ente Certificatore
- Bioagricert S.r.l.
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