Segale bio in grani 250 g
1,40 €
Prezzo
Segale in grani bio 100 g (sfusa)
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0,30 €
Tasse incluse
Segale in grani biologica
Segale bio in grani sfusa proveniente da agricoltura biologica
La segale bio in grani sfusa è un cerale dalle origini molto antiche, ricco di sali minerali come ferro e potassio e vitamine del gruppo B. In cucina, è ideale come base per minestre e zuppe, ma anche per insalatone di verdure e legumi. Ottima anche per arricchire gli impasti di polpette, burger vegetariani o per farcire le verdure biologiche al forno.
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INGREDIENTI: Segale in grani provenienti da agricoltura biologica certificata
Conservare in un locale fresco ed asciutto. Tenere lontano da fonti luminose e di calore.
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g):
| Energia | 1248 Kj / 294 Kcal |
|
Grassi di cui acidi grassi saturi |
2,1 g 0,4 g |
|
Carboidrati di cui zuccheri |
59,7 g 0,9 g |
| Fibre | 13 g |
| Proteine | 9 g |
| Sale | 0,007 g |
PROPRIETA’
La segale in grani bio è ricchissima di proprietà nutritive, di sali minerali come ferro e potassio e di vitamine del gruppo B e di fibre.
Inoltre, è un carboidrato a basso indice glicemico, a basso apporto calorico e ad alto valore energetico.
USI IN CUCINA
In cucina, la segale in grani bio sfusa, è ideale come ingrediente salutare per minestre e zuppe.
Utilizzata per arricchire insalatone di verdure bio e legumi è ottima anche per dare consistenza per gli impasti di polpette, burger vegani o per farcire le verdure biologiche al forno.
La cottura della segale bio in grani sfusa richiede un periodo di ammollamento in acqua dopo un accurato lavaggio.
Dopo il periodo di ammollo, si mettono i chicchi di segale bio in una pentola con dell’acqua pari a circa 3 volte il loro volume e si porta ad ebollizione a fiamma sostenuta.
E’ consigliato salare al momento dell’ebollizione e abbassare la fiamma, mantenendola piuttosto moderata per tutto il tempo necessario alla cottura, per circa 45 minuti, quando l’acqua è del tutto assorbita dai chicchi.
E’ preferibile effettuare la cottura coprendo con un coperchio.
CURIOSITA'
La segale bio in grani è uno dei cereali classici dell'antichità. Si suppone che la sua origine risalga a 2000 - 3000 anni fa nei campi di grano dell'Asia minore.
La segale (Secale cereale L.), detta anche segala, è un cereale di montagna che si adatta bene anche ad altitudini elevate e resiste ai climi freddi; cresce in terreni difficili e poveri (steppa, brughiera) e matura in fretta.
la segale biologica trova principalmente impiego nella panificazione. Con la farina di segale biologica si possono preparare anche gallette, fiocchi per la prima colazione o creme. Con i chicchi, zuppe e minestre vegetali o, se tostati e macinati si può preparare un surrogato del caffè.
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Dettagli
- Peso
- 100 g
- Origine
- Italia
- Ente Certificatore
- Bioagricert S.r.l.
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