INGREDIENTI: batata viola provenienti da agricoltura biologica.
PROPRIETA'
Nota anche come "salva-vita" la batata viola da agricoltura biologica del biobox da 3 kg è un tubero molto utile per la salute per le sue proprietà, sia preventive che nutritive, come antiossidante, ma anche come prodotto di bellezza.
Questo tubero bio è ricco di antociani e flavonoidi.
Contenente un buon contenuto di minerali, fibre e carboidrati, 100 grammi di batata viola del biobox ad esempio, contengono quasi il triplo del fabbisogno vitaminico giornaliero della vitamina A e oltre un terzo del fabbisogno di vitamina C.
Così si ha un complesso mix di sostanze antiossidanti che esaltano le sue eccezionali proprietà anti-radicali liberi e anti-age.
Per la svariata ricchezza dei suoi contenuti e soprattutto per le sue marcate proprietà anti-radicali liberi se ne può fare uso in cosmetica e per la bellezza (come antiossidante, emolliente, lenitivo e maschere).
Non è un caso infatti che alcune creme anti rughe contengano un estratto di questo tubero.
USI IN CUCINA
La batata viola contenuta nel biobox può essere consumata sia bollita che come verdura.
Molto consigliata da provare anche fritta o essiccata.
Ricetta semplice e rustica è quella che vede la batata viola del biobox da 3 kg prima lessata e poi ripassata in padella con aglio e rosmarino.
La buccia di questo alimento va sempre tolta in quanto dura e poco digeribile, ma si può comunque cuocere nella sua interezza per accentuare l’effetto colorato e togliere la buccia poco prima di consumarla.
In più, il tubero contenuto nel biobox può essere utilizzato come farcitura per torte salate, ma anche dolci.
La batata viola del biobox infatti ha un sapore molto più dolce che ricorda un po’ a quello delle castagne e un profumo che assomiglia alla nocciola; proprio per questo motivo, si possono utilizzare con successo anche nella preparazione di alcuni dolci, come ad esempio torta alle mandorle, dolcificata con sciroppo d'acero o biscotti, davvero gustosi.
Si prestano alla realizzazione di un colorato purè che si può servire anche in abbinamento con purea di carote, patate bianche o altri ortaggi.
Inoltre, potete utilizzarla per l'impasto di pane o focacce.
Altro piatto davvero buono da provare, sono gli gnocchi alla batata viola biologica, un primo davvero gustoso e bello da vedere, fatto con il classico impasto degli gnocchi alle patate!
CATEGORIA SECONDA
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