Cannella in stecchi bio 250 g
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Cannella in stecchi bio 25 g (SFUSA)
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Cannella a stecchi biologica
Cannella a stecchi sfusa proveniente da agricoltura biologica certificata
Dal sapore inconfondibile, la cannella bio sfusa in stecchi, viene utilizzata in cucina prevalentemente nelle ricette dolci per fare biscotti, torte, crostate, creme, etc. Può essere aggiunta a bevante calde per aromatizzare tè o può essere spolverizzata sul cappuccino della prima colazione, oppure viene anche usata in molteplici ricette salate. Lunghezza della stecca circa 8 cm.
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INGREDIENTI: Cannella proveniente da agricoltura biologica certificata
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g):
| Energia | 1033 Kj / 243 Kcal |
| Grassi | 1,2 g |
| di cui acidi grassi saturi: | 0,3 g |
| Carboidrati | 27,5 g |
| di cui zuccheri: | 2,2 g |
| Fibre | 53,1 g |
| Proteine | 4 g |
| Sale | 0,025 g |
PROPRIETA’ :
La cannella in stecchi biologica sfusa gode di rinomate proprietà antiossidanti naturali.
USI IN CUCINA :
La cannella in stecchi bio sfusa ha un sapore e un profumo unico, e rispetto alla cannella già polverizzata mantiene queste sue caratteristiche più a lungo e più intensamente
Viene usata prevalentemente per preparazioni dolci come torte, biscotti, frutta, caramelle e creme. E' davvero molto apprezzato il suo accostamento al frutto della mela.
Può dare, inoltre, un gusto e profumo unico a gelato, macedonia di frutta, latte e ricotta.
Viene utilizzata in cucina anche per dare un aroma speziato a molte bevande come per esempio vin brulé, sangria, liquori e punch.
La cannella in stecchi biologica sfusa trova però il suo impiego in cucina anche nelle ricette salate.
Viene usata infatti anche per insaporire il brodo di pesce o carne, nei risotti e nei piatti agrodolci.
Sovente troviamo l'aggiunta della cannella nelle ricette orientali, nei piatti di carne o nelle salse salate, anche perché è una delle spezie utilizzate per il curry.
CURIOSITA’ :
La cannella biologica sfusa proviene dalla corteccia essiccata degli alberi, appartenenti alla famiglia delle Lauraceae.
Le specie più famose sono la Cinnamomum zeylanicum e la specie Cinnamomum cassia (cannella cinese).
La corteccia di queste piante viene in un primo momento liberata dal sughero esterno e dal parenchima sottostante, e successivamente frammentata, arrotolata in cilindri ed infine essiccata.
Nell'Ottocento la cannella bio era talmente diffusa che quando nei libri di cucina veniva menzionato “un pizzico di spezie ” si stava ad intendere quattro spezie particolari : la cannella, i chiodi di garofano, il pepe e la noce moscata.
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Dettagli
- Peso
- 25 g
- Origine
- NON UE (Sri Lanka o Indonesia))
- Ente Certificatore
- Bioagricert S.r.l.
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