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Pepe bianco in grani proveniente da agricoltura biologica certificata
Il pepe bianco in grani bio grazie al suo profumo intenso e gusto delicato è un alimento molto versatile in cucina e molto amato. Essendo poco piccante si abbina infatti perfettamente ai piatti di pesci, e crostacei come anche di carni bianche .
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INGREDIENTI: Pepe bianco on grani proveniente da agricoltura biologica.
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g):
| Energia | 1285 Kj / 308 Kcal |
| Grassi | 3,3 g |
| di cui acidi grassi saturi: | 0,9 g |
| Carboidrati | 52 g |
| di cui zuccheri : | 2,1 g |
| Fibre | 13,1 g |
| Proteine | 10,9 g |
| Sale | 0,11 g |
PROPRIETA' :
Il pepe bianco in grani biologico sfuso contiene la Piperina.
Questo è un alcaloide che dona a questa spezia rinomate proprietà digestive e diuretiche.
USI IN CUCINA :
Il pepe bianco in grani biologico sfuso ha un sapore rinomato per essere più tenue e meno piccante del pepe nero.
Si adatta per tale motivo a moltissime ricette di piatti dal sapore delicato.
E' ottimo infatti in abbinamento a piatti a base di pesce e frutti di mare o di carni bianche.
Il pepe bianco in grani bio è molto apprezzato anche in abbinamento alle patate e ai sottaceti o come componente di salse e maionesi di accompagnamento per numerose ricette.
In cucina viene impiegato anche nelle ricette dolci per esempio in abbinamento alla frutta o in quelle agrodolci.
CURIOSITA' :
Il pepe bianco in grani si ottiene dalla lavorazione dei frutti del Piper nigrum.
Questa è una pianta appartenente alla famiglia delle Piperaceae dalla quale si ottengono, attraverso diversi procedimenti, anche il pepe nero e il pepe verde.