INGREDIENTI: cetrioli provenienti da agricoltura biologica.
PROPRIETA':
Il cetriolo barattiere bio è composto per lo più d’acqua (circa il 95%) ed è un alimento poco calorico.
Questo lo rende un ingrediente estremamente idratante e rinfrescante, soprattutto durante i mesi estivi.
E' inoltre ricco di sali minerali come il potassio, ferro, calcio, silicio, iodio e manganese, contiene anche molte vitamine del gruppo A, B e C.
USI IN CUCINA:
Il cetriolo barattiere bio anche chiamato carosello o melone barattiere è considerato una verdura, anche se in realtà si tratta di un frutto.
Appartiene infatti alla stessa specie del melone e del cetriolo, anche se rispetto a quest'ultimo risulta essere più dolce e più digeribile.
E' comunemente utilizzato come ingrediente principale nelle insalate verdi. Può essere tagliato a rondelle sottili, a cubetti o grattugiato per aggiungere freschezza e croccantezza alle insalate.
Ha una consistenza croccante e un sapore fresco e leggermente dolce.
E' ottimo il suo abbinamento a carne, pesce e formaggi e può essere un ingrediente sfizioso per antipasti o sottaceti.
Il cetriolo barattiere biologico è spesso utilizzato anche per preparare bevande rinfrescanti, come acqua aromatizzata al cetriolo o succhi detox, e anche cocktail o punch.
Viene impiegato in cucina anche per la preparazione di gustose salse come per esempio il tzatziki (una salsa greca a base di cetriolo e yogurt) o il raita (una salsa indiana a base di cetriolo e spezie).
E' un ottimo ingrediente anche di tramezzini e sandwich ai quali regalerà un' aggiunta di croccantezza e freschezza al gusto complessivo.
Maggiore sarà la sua maturazione e più assomiglierà per consistenza e dolcezza al melone.
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