Zucchero a velo di canna bio 100 g
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Zucchero a velo di canna bio 50 g (SFUSO)
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Zucchero di canna a velo biologico
Zucchero di canna a velo proveniente da agricoltura biologica certificata
Utilizzato in cucina per le guarnizioni, lo zucchero di canna a velo bio può essere usato anche per la realizzazione di glasse, creme, panna montata, impasti base e biscotti.
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INGREDIENTI: Zucchero di canna macinato bio 98%, Amido di tapioca bio 2% bio certificati
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g):
| Energia | 1700 Kj / 400 Kcal |
|
Grassi di cui acidi grassi saturi |
0 g 0 g |
|
Carboidrati di cui zuccheri |
100 g 97 g |
| Fibre | 0 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | 0 g |
PROPRIETA’
Leggermente meno calorico rispetto allo zucchero bianco di barbabietola, lo zucchero di canna biologico sfuso fornisce inoltre un buon apporto di sali minerali.
Contiene, in particolar modo, potassio e calcio, vitamina A e alcune vitamine del gruppo B.
USI IN CUCINA
Lo zucchero a velo di canna biologico sfuso, mantenendo al suo interno maggiori residui di melassa, ha un sapore leggermente più saporito rispetto allo zucchero bianco.
Viene generalmente utilizzato in cucina per decorare e guarnire dolci per esempio spolverato sopra le torte, muffin o biscotti.
In cucina viene usato anche nella preparazione di alcuni dolci ai quali riesce a conferire una consistenza più fine e cremosa.
Lo zucchero a velo di canna bio è inoltre un ingrediente imprenscindibile nella preparazione della pasta di zucchero.
Molto utilizzato per la caramellatura come per la preparazione di glasse, creme, panna montata, è inoltre delizioso il suo abbinamento con la frutta.
Conservare lo zucchero a velo di canna biologico sfuso in luogo asciutto, lontano da fonti di calore e luce
CURIOSITA’
Lo zucchero a velo di canna biologico deriva dalla canna da zucchero, una pianta tropicale perenne originaria dell’Asia, ai giorni d'oggi coltivata in America centrale e meridionale, nel continente asiatico e in Europa in Spagna.
Per la sua produzione viene utilizzato unicamente il fusto della pianta matura, che viene successivamente tagliato e spremuto, per ottenere un sciroppo chiamato melassa che contiene dal 10 al 15% di saccarosio.
Questo succo viene infine essiccato fatto in panetti per poi essere frantumato in granelli.
Lo zucchero a velo biologico sfuso è ottenuto tritando tanto finemente da ottenere una polvere impalpabile e setosa.
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Dettagli
- Peso
- 50 g
- Origine
- Non Ue/Ue (Repubblica Ceca)
- Ente Certificatore
- Bioagricert S.r.l.
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