Farina di grano duro Senatore Cappelli bio 500 g
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Farina di grano duro Senatore Cappelli bio 100 g (SFUSA)
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Farina di grano duro Senatore Cappelli biologica
Farina di grano duro Senatore Cappelli sfusa di agricoltura biologica certificata
Dal tipico gusto aromatico e persitente, la farina di grano duro Senatore Cappelli biologica, è una farina molto antica. Questa varietà di farina è molto amata in cucina per la preparazione di pane e pasta dal gusto unico.
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INGREDIENTI: Farina di grano proveniente da agricoltura biologica certificata
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g):
| Energia | 1451 kj / 346 kcal |
| Grassi | 1,4 g |
| di cui acidi grassi saturi: | 0,3 g |
| Carboidrati | 69 g |
| di cui zuccheri : | 2,3 g |
| Fibre | 4,3 g |
| Proteine | 14 g |
| Sale | 0,005 g |
PROPRIETA' :
La farina di Grano Senatore Cappelli biologica sfusa è una farina molto antica che contiene molti flavonoidi e antiossidanti.
Contiene quantità di proteine e zuccheri più bassa rispetto a quella contenuta nei grani moderni e risulta essere maggiormente digeribile.
E' inoltre ricca lipidi, amminoacidi, vitamine del gruppo B, vitamina E e sali minerali come zinco, calcio, potassio e magnesio.
Contiene un livello di glutine piuttosto basso.
USI IN CUCINA :
La farina di grano duro senatore cappelli biologica sfusa è ottima per la preparazione della pizza, del pane e di tutti quegli impasti con tempi di lievitazione medi, di circa 6 - 8 ore.
Grazie al gusto aromatico e rustico è molto amata per la realizzazione di pasta fatta in casa e di prodotti da forno.
Conservare la farina di grano duro bio senatore cappelli in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore.
CURIOSITA' :
Il grano duro Senatore Cappelli è una varietà di grano molto antica, molto utilizzato fino alla metà del ‘900.
Questa pianta ha spighe che crescono molto in altezza (arriva sino a 1,8 metri) e radici che si sviluppano molto in profondità cosa che la rende perfetta per la coltivazione biologica.
E' un tipo di frumento duro e la farina che se ne ricava dalla macinatura a pietra si caratterizza per l'irregolarità della sua granulometria e per la presenza del germe di grano.
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Dettagli
- Peso
- 100 g
- Origine
- Italia
- Ente Certificatore
- Bioagricert S.r.l.
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