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Farina di cladodi (Farina di Nopal bio) sfusa proveniente da agricoltura biologica certificata
La farina di cladodi biologica (farina di Nopal bio) è ottenuta disidratando a bassa temperatura i cladodi (le cosiddette "pale") della pianta di fico d'india bio. La farina di cladodi biologica sfusa si rivela un ricercato ingrediente alimentare con molteplici valenze dietetiche, cromatiche che non altera il sapore del cibo. La farina di Nopal bio può essere usata in te e tisane o come ingrediente miscelato ad altre farine biologiche per la realizzazione di snack, biscotti e torte. Ottima per l’utilizzo a scioglimento sottolinguale.
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INGREDIENTI: Cladodi proveniente da agricoltura biologica.
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g):
| Energia | 1740 kj / 416 kcal |
| Grassi | 2 g |
| di cui acid grassi saturi : | 0,8 g |
| Carboidrati | 79 g |
| di cui zuccheri : | 74 g |
| Fibre | 17 g |
| Proteine | 7 g |
| Sale | 0,018 g |
PROPRIETA' :
La farina di cladodi biologica sfusa contiene ferro e magnesio, potassio, fosforo e calcio.
USI IN CUCINA :
La farina di Nopal bio può essere consumata in diversi modi: preparazione di salse, in polvere, nei dolci, in insalate, marmellate, zuppe, combinato con cereali, frutta o altri cibi. In cucina la farina di cladodi biologica sfusa è molto popolare anche nei frullati di frutta.
CURIOSITA' :
Le pale (cladodi) per la preparazione della farina subiscono un primo taglio, poi vengono affettate e quindi disidratate con bassa temperatura, per consentire l’estrazione della quasi totalità dell’acqua contenuta.