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Pinoli sgusciati selvatici biologici (Siberia)
Pinoli Siberia sfusi da agricoltura biologica certificata
I pinoli Siberia bio sono un alimento molto energetico il cui utilizzo in cucina risulta essere molto versatile. Grazie infatti al loro sapore delicato possono essere usati per la realizzazione di gustose ricette sia dolci che salate.
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INGREDIENTI: Pinoli da agricoltura biologica
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g):
| Energia | 2963 Kj / 708 Kcal |
| Grassi | 68,4 g |
| di cui acidi grassi saturi: | 4,9 g |
| Carboidrati | 7,6 g |
| di cui zuccheri : | 3,6 g |
| Fibre | 3,7 g |
| Proteine | 13,7 g |
| Sale | 0,005 g |
PROPRIETA’ :
I pinoli Siberia biologici hanno un alto contenuto di grassi (circa il 50%), prevalentemente di quelli insaturi, ed inoltre un'importante percentuale di acido linoleico (Omega 6)
Sono una ricca fonte di sali minerali quali calcio, fosforo, ferro e potassio
Ricchi di proteine sono inoltre un'ottima fonte di vitamine soprattutto del gruppo E e del gruppo PP.
USI IN CUCINA :
Insieme all' aglio, al basilico, al parmigiano e all' olio d'oliva, i pinoli biologici sfusi sono alla base del pesto alla genovese, famoso e gustoso condimento.
I pinoli Siberia possono essere consumati al naturale freschi o tostati, come antipasto, come frutto da tavola o per uno sfizioso spuntino salutare.
Grazie al loro gusto delicato sono impiegati per la realizzazione di diversi dolci e gelati.
Tra i più apprezzati dolci che hanno fra i loro ingredienti i pinoli bio sfusi ci sono il castagnaccio, lo strudel di mele e la torta della nonna.
Ottimo anche il loro abbinamento con l' uvetta, per arricchire dessert o per creare combinazioni agrodolci nei secondi di carne o nei contorni (come per esempio la scarola).
E’ consigliabile conservare i pinoli Siberia biologici sfusi in un luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce, dove si conservano senza problemi fino a 3-4 mesi.
CURIOSITA’ :
I pinoli biologici sono i semi commestibili prodotti da alcune specie di pino.
La raccolta delle pigne avviene nel periodo compreso tra l’autunno e la primavera.
Per ottenere il prodotto finito, le pigne vengono raccolte, accatastate e lasciate essiccare fino ai primi soli. Il calore facilita l’estrazione dei pinoli che, dopo il prelievo, vengono sgusciati, puliti, essiccati e confezionati dopo un’accurata selezione.
Da 1 chilo di pigne si ottengono circa 250 grammi di pinoli con il guscio e solamente 70-80 grammi di pinoli sgusciati.
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Dettagli
- Peso
- 50 g
- Origine
- Siberia
- Ente Certificatore
- Bioagricert S.r.l.
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